來京都喫茶~文之助茶屋＠minami旅遊瓶罐

2005-11-10 13:18:31| 人氣543| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

來京都喫茶~文之助茶屋

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明治43年(1910)落語家桂文之助在引退後，借用了圓徳院的一部分，開始了隱居事業的茶屋，主要製作甜酒。茶屋位于圓徳院北門入口左側。不知道什麼緣故，茶屋現在已經不在那裡，而搬移到靠近二年坂，瞭望八坂塔的街道上。

現在的店面雖然是新蓋的，呈現古老茶店風情的屏板門卻感覺很棒。以前的文之助茶屋，以奇特的数奇屋風建造，在店前懸掛寫著歌舞伎演員名字的提燈和木札。今日的店面也懸掛各種各樣的提燈。

創業以來雖然是以甜酒聞名，但這家店的甜酒是依據古法使用米麹的。它不使用任何的砂糖類，靠著由麹的發酵的自然甜味，產生溫潤的入喉感。而且在夏天還可以品嘗“冷甜酒”呢。壽岳章子在書中曾提到，她父親最喜歡冬天到文之助喝甜酒。

文之助茶屋雖然也提供其它的甜品如白玉zenzai、蒸小豆、抹茶等，但近年來人氣最高的，就是切成三角形的Warabi 麻糬 (わらび餅) 。Warabi 麻糬搭配甜酒的“京好”（京好み），是味道相當深奧的一品。三年坂上也有一家清水分店。

二年坂上的文之助茶屋保留著美好的氛圍，坐在庭院門廊邊享用著甜品，是件很愉快又雅緻的事。

來京都吃甜品，應該都不會錯過宇治金時（抹茶紅豆冰）。宇治、金時分別意指抹茶和紅豆。宇治是日本著名的茶葉產地，而金時為何代表紅豆呢？說法有兩種：一是現在所用的紅豆，在以前是用「金時豆」。另一種說法，是說加入砂糖煮過的紅豆，就好像「金太郎」（坂田金時）的臉一般紅，所以將紅豆稱之為「金時」。而宇治金時也常常會加入白玉，就是白色的麻糬（很像我們這邊沒有包餡地大湯圓）。我個人深深覺得抹茶搭上紅豆真是絕配，難怪這麼多人對於宇治金時冰這麼戀戀不忘。