光頭豔姬 重拾記憶的一把鑰匙

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在得知自己要負責預備這次小組餃子材料時，心情並沒有很緊張～當小組長問我可否勝任….沒有二句話：「沒有。」

 

「餃子」！

不就是水餃嘛～以前家中常常包，對於口味與內餡相當清楚的我，並不會覺得相當困難～記憶中家裡最常包的是韮菜口味的，綠油油的韮菜被切成小段，香氣是急撲鼻而來…不過後來家中不知什麼原因，都改包高麗菜的。

 

一個下午，原本要去誠品買工作上的雜誌，想說…再去看一下餃子的包法與注意事項好了～結果，好勝心的我，竟然買了餃子的食譜！因為自己突然想改變原本的菜色，改做其他種類的水餃…想說～要做就要做不一樣的，每次都吃一樣的，沒有什麼新奇….更何況，這一次還有其他小組會參與…於是，新的菜色就在我腦中翻來翻去…一直到現在，都還沒有決定要用什麼菜色～哈哈！看到的弟兄…就期待吧～因為明天一早我也不曉得最後一刻我會買什麼…；看買菜阿婆會給我什麼菜～

 

先前在電話跟信豪有稍微討論每個家庭處理水餃煮後的湯是不同的！

像我小時，媽媽都會將煮過水餃的湯，加一點鹽巴，就這樣當湯喝，其實我還蠻習慣這樣的喝法！如果要再講究的話，可以打個蛋花、撒點蔥花、加個貢丸就是個美味的湯…

但是到五專社團的時候，我竟然發現…有人會將煮水餃的湯直接倒掉，並且再重新煮水做湯…後來問之後，才知道每個家庭的方法都不一樣！其實並沒有什麼對與錯，只是做法習慣不同而已～

 

我在想，媽媽那時的做法是想說，煮水餃的湯汁裡面其實還有一些肉汁的美味留下來，加一點鹽做湯是最快速有湯的一個方法…我自己其實是蠻認同的…

 

大家呢！大家都是如何處理煮完水餃的湯汁…