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2010-08-17 16:02:19| 人氣1,847| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

回禮!(布農族的有趣生活活動)

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這次回家除了過父親節之外,另一個重點活動就是參與我們布農豬「殺豬回禮」的活動。說起了這個活動,最主要的目的就是:感謝佳妮(伍靖的媽媽)嫁給老弟,並為我們伍家生一個寶寶(生男生女寶寶都可,但只回禮一次),藉由殺一頭豬回禮感謝佳妮家。這一次除了回一頭豬給佳妮家之外,佳妮家也回一頭豬給我們,但是今天我們家處理的豬是佳妮家給我們的豬,不是我們「回禮」給佳妮的那隻。不過兩家處理的情形是大至相同的。

一大早,老弟跟老爸就到屠宰場帶回二頭已經處理過的豬,一隻先送到佳妮家,另一隻則是放在老爸早就準備好的長型桌上(感覺好像是為此特別訂製般)….記得小的時候,家中有活動要殺豬時,豬隻都是活的,短短的四隻腳都會麻繩綁在很粗的竹子上防子亂跑,豬就這樣邊叫邊側躺在地上,等著儀式的到來….

之後就會有幾個壯漢抬起竹子,讓豬騰空起來,然後由一名壯漢先把豬敲昏,然後用峰利的短刀,從喉嚨刺進去,接下來就只聽到豬瘋狂又悽厲的叫聲接下來就有人收集豬血,然後就開始在豬身上澆上滾燙的燒水,在用刀子將豬身上的毛刮起來,或者先用火烤再刮毛;之後就開始剖開肚子,婦女們就在旁邊處理內臟起來,男生則開始切豬肉

婦女處理內臟的時候,其實氣味真的不是很好,因為她們都會清理豬腸,然後腸中都還有未消化的食物(就是豬大便啦~寫的太客氣了。)再加上血腥味混雜起綠色恐怖的未知液體,所以只能說原始氣味沖天,我因不習慣這種味道常常就此離很遠不敢靠近一定會有人想說,那為什麼現場就要處理,有一大部份的原因就是等一下就要吃啦~現場婦女將豬腸、肝什麼的處理好,都會現場拿來煮,並且切成塊,當成當天中午桌上的佳餚,其實還蠻新鮮的不是嗎?不過我則是不太敢吃….因為我每次看到山上的婦女都沒有洗很乾淨,腸子裡都還有奇怪的顏色有一次我跟婦女說:「那個腸好像沒有洗乾淨捏!」她竟回答:「洗太乾淨就不好粗(吃)啦!會沒有味道!」並且回敬給我一個滿是紅紅的嘴唇笑臉。



(老爸這把小刀可是專程到花蓮訂製的,聽說那家店非常有名...)



也許現在聽起來很慘忍不衛生,但這就是以前的風俗民情現在呢!則很少看到有活豬直接到會場,來的時候都己經在屠宰場先處理,將內臟先分開,根本就不用什麼刮毛、殺豬的過程….過來的時候乾乾淨淨,並且保留全豬身過來因為我們都很愛自己拿自己的刀進行分豬肉的活動。

 

由於我們家己遷移到市區,所以早上山上的親戚無法馬上趕過來,所以早上只有同樣也是居住在市區的大叔與最小的叔叔過來幫忙。早期的原住民都有自己的切豬肉的刀子,每當有活動時大家都會拿著自己的刀前往會場幫忙,這個傳統還有在我爸這代流行….大家別看這些刀子很小很短,它可是相當利的。

就在你一刀我一刀的情況下,豬就像是豆腐般輕化開來,一整隻豬就這樣被切開來,完全看不出原來的面貌。





(大嬸與老妹正辛苦的流腸子....你看洗的多乾淨...水都是透明的。山上的可不是這樣喔!哈哈~)



(伍靖最近迷上給人背的遊戲,你看他的嘴笑的多開...)



家中的另一邊則是(改良後)的婦女在一邊清內臟,為何說是改良後呢??因為我大嬸跟我妹都習慣將腸子洗的特別乾淨,她們會將啤酒倒人清洗腸子的盆中,混合著水一起清洗腸子,就她們說這樣會洗得比較乾淨。

然後一部份的腸與內臟就拿去煮,另一部份的腸子則是拿來做米腸。老媽將調理好的糯米加上香菇、蔥及調味料灌內腸中,並用麻繩固定後煮熟來吃,確實還蠻好吃的,因為外面賣的米腸外衣大部份都是假皮,不是真的用腸做,所以吃起來沒有那麼道地而用真正腸做的米腸吃起來特別香Q可口。





(老爸與最小的叔叔合照....這個叔叔我以前都叫他放屁叔叔,因為他都會故意在別人的面前放屁...超級搞笑的)



(真是夠了~老爸在現場竟玩起豬頭皮起來....難怪我們家總是以搞笑出名...都是老爸起頭先....)



(左至右:小時想當歌星的大叔、搞笑老爸、放屁小叔)天啊~把他們的小秘密都說出來了~)



沒有多久山上的親戚陸陸續續來到家中,於是才開始進行再細一步的切豬肉,之前老爸他們只有大略分解,並沒有切很細,可能是要等到親戚們來才要開始正式分吧!不然親戚們大遠來到都市,沒有親自用刀分豬肉會很無聊。

 

就在大夥在外面分豬肉並且聊天的同時,老媽則進了廚房準備現今原住民每次活動必有的食物噹噹噹!那就是炒米粉~我其實在外面很不愛吃炒米粉,對炒米粉提不起興趣,唯獨偏偏原住民炒的米粉就會吃不曉得是口味不同還是環境氣氛的影響,我就是會多吃幾碗山上的炒米粉一次都會煮很多,並且都會裝在鐵製的大臉盆裡非常好客與親切。





中午大夥就在炒米粉、米腸與豬肉內臟的佳餚下渡過臨時將車庫改為帳蓬的底下,笑聲滿溢,大夥習慣直接用手拿起食物,似乎用手吃飯味道會特別好吃~老爸與小叔也發揮搞笑的個性,讓這場親戚聚會再添加濃濃的美味…. 添加這種特別不同的風味確實會讓人更加懷念這場聚會。

 

那主角「伍靖呢!」

他則是在家中的客廳呼呼大睡起來….

伍靖啊~快點起來,今天這場聚會你可是主角捏!


台長: 光頭豔姬
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yedda
太幸福的一家人了
2010-08-17 22:49:54
版主回應
謝謝捏!妳們家也很幸福不是嗎?
2010-08-26 00:47:07
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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