光頭豔姬 重拾記憶的一把鑰匙

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下午因為去逛花博，所以順道拜訪一間離花博園區算近的一間小吃館。那是一間東南亞小吃店，從它早期是路邊的小吃攤開始光顧到現在有一間很大的店面，陸陸續續也介紹很多親朋好友去吃也都得到不錯的評價，這一次抱著很久沒有去的心情，想要一解嘴饞。

 

走進店面，擺設裝潢離最後一次前來的感覺相差不遠，只是這一次沒有見到老闆娘（她每次總是很親切地上前打聲招呼）；點了每次必點的「牛肉炒河粉」「青木瓜絲」後就在桌上等待著美食的到來….

我環顧四周，看著店面擺設不知名的國王王后照與金碧輝煌的飾品，眼睛最後定睛在店內服務員身上，心想：這裡很多地方都沒有變，變最多的就是服務員吧！以前的服務員都是三十五以上的外籍婦女，她們總是操著不輪轉的國語，很親切的問我們要吃什麼，雖然有的侍者脾氣有點躁氣，但總是為會為她的個性感到親切….因為太直所以單純沒有惡意的。現在的侍者清一色全都是年輕人，都不滿三十，穿著統一的制服，上菜速度極快，有的甚至是本國人….雖然蠻符合現代服務業精神，但個人確感覺心中的印象少了、變了、甚至沒有當初來的味道…就是那種傳統味...濃郁充滿開朗笑容笑聲的感覺不見了！

 

沒有多久，點的菜出現在眼前的桌上，趕緊吃一口，想要從食物味道中尋找過去的記憶…但味道似乎也有微微的變化；青木瓜變得較甜較軟、河粉裡的牛肉變得稀少..雖然整體味道的差異不大，但心裡就是覺得那裡變得不一樣，不曉得是不是侍者的印象讓我對食物也產生變化….心裡一直期待老闆娘出現…

她該不會沒有做了吧！

她該不會把小吃店賣給年輕人了吧！

心裡開始懷念起那個在路邊小小的小吃攤….

 

「人」的因素確實會影響很多事情

人會影響食物的味道、即使這間餐廳是五星級餐廳

人會影響工作接案的成敗、即使他擁有很專業的工作技能

 

「人」真是個重要的一環。