光頭豔姬 重拾記憶的一把鑰匙

422愛的鼓勵 2訂閱站台

因為好朋友頌欣與建安的邀請，我們一行人前往台中一間很有名的米糕店去朝聖，那是一間很不起眼的小店，沒有顯著的招牌，也沒有很多品項的菜單，有著火紅小吃店該有的特色，最令我訝異的事，這間小吃店竟有專屬停車場，且面積比店大了好幾倍….

一下車就可以感受到有許多外地人，各各打扮花枝招展地往店門口移動，也許是本能反應，腳步也不知覺地加快許多，是否深怕再晚一點就吃不到了哩！前面的料理點餐區因人數眾多而顯得擁擠，我與頌欣的媽媽則先坐定位，就由頌欣打理一切餐點，環顧四周沒有什麼特別裝飾品，有的也只有各大報與雜誌採訪本店的剪貼小海報或者名人來店裡與老闆合照的照片…偷偷看了牆上的菜單，似乎也都只有幾樣菜和幾樣湯而己…沒有多久，頌欣與建安也都陸續就定位，頌欣告訴我說，這間店也有宅配哩！很多人都會訂喔～心想，小吃店能做到這樣真的很棒了～看到串流不息的人潮不停地前來….真是太棒了～

不一會兒，我們點的米糕、肉羹湯與其他小菜都來了，每個看起來都很好吃的樣子，尤其是那著名料理米糕，顆顆飽滿並且折射著些許油光的糯米在紙碗上閃閃發亮，上頭還有滷的不能再滷的五花肥肉穿著完美無比的焦紅外表，安靜的斜躺在米粒上，最後還淋上濃稠滑順的獨門醬料與香菜；光看外表我的口水早就流滿地了，更狠的是，旁邊還搭配有著光看外皮就可以告訴人「我己經滷很久的滷蛋」，沒有時間再好好拍它，馬上筷子準備大快朵頤….

夾起了第一口往期待己久的嘴裡送，清淡無比的口感馬上從嘴裡散開，感覺跟一般市面賣的米糕不同，再準備吃第二口來享受其他層次的口感時，我發現～
「也未免太沒有味道了吧～」開始懷疑這個米糕那有這麼好吃….
但因為是朋友大力推薦地，也不好意思說什麼，結果頌欣她媽媽開口說話了：「這是我吃過最難吃的米糕…」哈哈～這時我才安心許多，原來並不是只有我覺得不好吃哩！後來建安也說口感與味道也似乎沒有以前那麼好吃耶～頌欣也很感嘆地說：「我只給四十分」….最後大家的結論都是，很多食物都沒有入味，米糕也是、炒手也是、就連唯一的燙青菜都沒有味道哩！真不曉得這間店是發生什麼事～最令我跟阿姨覺得不解的是那道「肉羹湯」，不像肉羹湯的湯，清淡無比也沒有肉羹的濃稠，裡面只有肉羹與白蘿蔔絲…就這樣…沒錯。如果說它是蘿蔔湯然後有加肉絲還可以更貼切一點耶！

建安搖頭地說：「也許是一下子需求量爆太多了，所以品質沒有辦法管控的很好～因為以前並不是這樣的味道」心想… 可能吧～
這樣真的很可惜，就因為需求量，客源量變多了，味道就沒有顧好，這樣真的很對不起慕名前來的客人～我自己也在想，我的工作也不能因為太忙而對自己的要求有所怠慢，更應該要積極小心才是～顧客要的是你對食物或者工作上的精美要求味道與特色，並不是價格的便宜或大眾化，要不然那你就跟一般人沒有兩樣啦～

在等車子來的路上，看到許多正準備前往店裡用餐的顧客，心情有點複雜，不曉得他們知不知這裡的味道變了或者他們只是聽信媒體單方面的報導就覺得好吃前來～後來也有聽到從店裡走出來的婆婆媽媽說道：「並沒有特別好吃～」我想～消費者的眼睛是雪亮的、是聰明的，要如何要延續長久，自己真的要好好想一下，那一個部份才是你應該著重的重點！


（以上評論純屬個人觀點）