像不像,七分樣...
麵包機負責揉麵糰及第一次發酵40分鐘
時間到,機器發出嗶嗶聲,取出麵糰,滾成8個小圓,用濕布蓋住放著
15分鐘後,將這八個小圓整型放內餡,再放入烤箱密閉空間內,不要設溫度
在裡頭等待第二次發酵60分鐘
一小時後長成兩倍大,就開始烘烤
早上開始做,卻做壞了,黏手黏到不行,根本擀不起來,只好丟了那麵糰
下午再做一次,這次水份減少100cc,就行了,不過麵包太小,好像沒有發酵得好
晚上再做一次,這次做了三種口味,共八個:
乳酪蔥花麵包
肉鬆麵包
蔥花肉鬆麵包
這八個,可以讓我們倆吃個三四天...
土司+麵包都會自己做,就不會再去麵包店光顧
原本不敢碰麵包這一塊,看到發酵,湯種,老麵之類的詞語,就覺得好像很難
花一天的時間,在比對不同格友的食譜後,從看不懂到自行摸索
實際玩過,就發現還不錯玩
做吐司麵包比做蛋糕實用,至少每天都要吃
不實用的,就沒多大興致了...
我的地瓜葉死了,空心菜也相同命運,香菜一直長不出芽
但苦瓜和小黃瓜倒是爬滿鐵窗,快要開花了
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