公共營養師是中國勞動與社會保障部於2005年正式發布的第四批新職業，勞動保障部表示，在中國這個職業的缺口將達４００萬人。據了解，在臺灣，醫院營養師 的月薪可以達到１０萬新臺幣，甚至更高。北京的一些高檔社區已經出現營養師。據人力資源機構透露，這些營養師每服務一個對象，收入平均２千至３千元，若在 保健品公司講課，月薪可超萬元。
隨著經濟社會的發展，人們對於衛生保健水平和食品營養狀況日漸重視，而國民營養與健康狀況更是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。在 美國及日本等發達國家，國家都通過立法形式確定了營養師的法定地位。營養師認證管理以前都集中於從事臨床營養治療的醫生，採取執業醫師考試或衛生專業技術 資格認證的形式來管理，衛生部負責此項工作。各醫學院校沒有設立專門營養專業。但這類營養專業人員都集中於醫院等醫療機構。這種管理及培養體制，相較於我 國國民的營養狀況，形成了專業營養人員特別是為公眾提供營養服務人員的巨大缺口，據不完全統計，中國現有從事公共營養工作的專業人員不足5000人。
隨著國家職業資格管理制度的不斷完善及職業教育的推廣普及，營養師教育培訓項目逐漸升溫。特別是在2004年10月衛生部王隴德副部長在國務院新聞發布會 上介紹了中國居民營養與健康現狀以及2005年3月全國人代會上頒布《國民營養條例》議案的提出，更使得營養師的需求進一步快速增長甚至達到火爆，參加培 訓的人數節節遞增，營養師職業日益為人們所關注。
來源：中國食品網
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