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2004-05-28 08:11:32| 人氣1,277| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

簡易花捲

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材料；

山東饅頭麵團一份
蔥屑、黑胡椒、鹽、白芝麻適量

做法：

1. 將麵團桿成長方形0.2公分之厚度
2. 均勻灑上蔥、黑胡椒及鹽
3. 將麵團捲起，收口處摺縫捏緊，然後每0.5公分切一刀。
4. 將二小份切好之麵團並列，中間用筷子夾緊，再將二片麵皮反扭成蝴蝶狀，上面灑上白芝麻，蓋上濕布醒上十分鐘，即可入蒸籠，大火蒸上七至十分鐘。


＊醒好之麵團亦可在表面塗上蛋汁，放入已預熱攝氏200〈華氏400〉度的烤箱內，約烤8～10分鐘，表面呈金黃色有蔥的香味即可。

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台長： 史黛芙
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