韓國牛小排＠史黛芙的甜蜜世界｜PChome Online 個人新聞台

2004-05-15 02:24:00| 人氣920| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

韓國牛小排

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每次經過韓國餐廳，總會聞到香噴噴的烤肉味，讓人不由自主流下口水。
其實韓國烤肉很簡單，隨時醃上一盆肉放在冰箱，不管宴客、小酌或是當作家庭晚餐的主菜，再配上個冰冰涼涼的韓式泡菜，和幾樣韓國小菜，在炎熱的夏天，仍然讓人胃口大開吃上好幾碗飯喔！

韓式牛小排

材料
牛小排600g〈一片切成三小段〉
水梨或西洋梨半顆磨泥
蒜泥二大匙
蔥二支〈磨成泥或切成段〉
醬油7大匙
鹽1小匙
糖 2大匙
麻油 2大匙
酒〈米酒、清酒、料酒皆可〉1小匙
炒過的芝麻適量
黑胡椒適量

做法
以上的材料混和均勻，醃二小時以上，烤箱火力華式450度，攝氏約250度，烤到二面金黃色即可。〈如有美式大烤箱，可在出爐前10分鐘轉用broil的功能會更香更好吃喔〉
牛小排也可換成牛肉片，水梨可換成西洋梨或其他種類的梨，或用奇異果代替。

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台長：史黛芙

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