大家一聽到我在學期中間要出國，而且是去一個這麼不熟悉的地方，都認為我是出國去玩。
剛開始我也抱著這樣的心情，但是第一天的校正口感，我那種心情馬上消失殆盡。
我跟阿姐提早一天到宏都拉斯，休息一整天調整時差，第二天開始『工作』校正口感，同樣六支咖啡豆測三回。第一回合盲測並討論分數，第二回合跟第一回合一樣的順序，中午休息過後，再測第三回合，順序更動，在看我們的分數是否有一致性。光測這些豆子就讓自己開始感到這可不是好玩的。
與其他國家的評審共一桌（每四位一桌）要習慣大家不同的杯測方法，尤其是破渣、撈渣的方式。不能受到別人的動作影響自己的情緒，完成一整天的校正。
第二、三天是由宏都拉斯國內評審完成初選的六十支咖啡豆進行兩天的篩選（每天三十支）前後兩天你都得一致性的評分，讓這六十支在自己手上的分數是一致的標準與公平性。這就有點難了.....每一個回合，十支豆子，每支豆子有四碗，這四碗是為了誤差而設計的，所以每一碗都必須喝，每一個回合之後，我都會安靜的坐在評審室回想這十支口感，記憶特點讓下面的咖啡豆能獲得公平的評審待遇。
第四天是將第二、三天挑出的28支咖啡豆進行最後TOPs 10的篩選。選出10支來進行競標。
這一天是最累的！第二、三天每天都是評到中午一點多然後回飯店用餐。這一天我一直以為是三個回合老是覺得肚子餓，到第三回合討論結束時，我攤在評審室的椅子上時，突然又聽到『come on, cupper! Let's go!』ㄟ，還有呀！一直告訴自己，加油，最後一回合了！坐在cupping room的椅子上，靜坐（類似打座）讓自己的心情平靜，體力調和一下。起身完成最後一回合的評分。回到評審室大家正在討論最後一回合的分數時，我舉起手腕看錶，指針指著三點半，我跟阿姐說我的錶好像停了耶，怎麼已經三點半？他看著head judge的手錶跟我的時間一樣，天呀！還沒討論完這最後一回合的豆子已經是下午三點半了，選出最後十支優勝明天再評。四點回到飯店用『中餐』，進行唯一一天的shopping行程，別想太多有多豐富，就是去一家類似台灣的路邊休息站，裡面的東西專賣觀光客。這個行程大約兩小時（含車程一小時）。
第五天，早上是輕鬆行程，聽一下COE directer 的簡報，做最後十支豆子的評審與風味討論。下午是與咖啡農晤談及頒獎典禮！
頒獎典禮一樣在希爾頓飯店，一進會場到橫幅上出現我們國家的國旗，感動了一下。
咖啡農得獎是一種無上的光榮，但卻可見到老咖啡農酷酷的走上台領獎還挺有趣的！（照片後補）
五天的工作行程，除了第二、三及第六天的行程有咖啡莊園之旅，其他真的沒有出去玩啦！
工作滿滿，好不容易有機會出國當評審，對自己總有些要求，不希望自己表現太差，語言已經不是很通暢了，更不能讓自己的表現在其他國家評審水準之下！所以每天工作之後，最大的享受大概就是好好放鬆睡一覺吧！一張三人床的舒適床墊，大概是工作之餘最大的安慰了吧！
照片解說：
第一張，不用說，啜吸，用力吸才能嘗出味道。
第二張：會場照片，總共有七桌，第七桌是陪審桌。
第三張，頒獎舞台，重點是國旗啦！
第四張，辛苦得獎，本屆冠軍喔！旁邊是他的兒子！
文章定位：
