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公開食譜囉

來來來.......蜜芸兒這就把自個的手藝私房菜，
現在就來個食譜大公開，
好讓已購買美味的想念之XO醬係類的饕客們以及未品嚐過美味XO醬的顧客們
一個方便煮食的簡易方法，讓大家在家亦能享受到不同的頂級菜餚。

註記：美味的想念之XO干貝醬裡頭，所有的調味與實材一應具全，
非常齊全，你只須把自己想要加入的配料再加上即可成為餐廳菜色了，
在家一樣也能享受不同等級的特色料理唷！

第一道  XO干貝醬煨海鮮豆腐煲

材料：
蝦仁8隻、雞蛋豆腐 1塊、辣椒1條、美味的干貝XO醬 2湯匙、
蔥2條、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔數片

步驟：
1. 將雞蛋豆腐煎到金黃
2. 將洋蔥切絲、紅蘿蔔切薄片、蔥切碎，
    辣椒去子切片，備用
3. 依序放入洋蔥，再加入紅蘿蔔爆炒、
    陸續放入雞蛋豆腐和美味的干貝XO醬一起煨入約2分鐘
4. 放入蝦仁再燜煮2分鐘，丟入辣椒片小炒一下起鍋，
    可盛上小砂鍋蓋上鍋蓋，在延著鍋邊嗆一圈紹興酒，
    熄火時，把小砂鍋放在漂亮的平盤上，
    咱們上菜囉！享用前打開鍋子灑上蔥花點綴，
    一起開動囉！



第二道 XO干貝醬蒸雪魚
小女兒也能洗手做羹湯
食譜po上 簡易入門
手藝好不好就以此論定囉
哈哈哈哈..........

有了一瓶美味的想念之干貝xo醬在手
新手的妳亦能化成為巧婦啊
此道佳餚蒸過後，魚肉軟嫩，加上干貝xo醬
手比一度讚啦   絕對鮮甜指數破表，
也絕對會讓客人讚不絕口的一道精緻料理 ，
讚喔

材料 : 
鱈魚(採至圓鱈) 1片、金菇 少許、豆苗 少許、
蔥白 2條、XO干貝醬1湯匙

步驟：
1. 豆苗、金菇、鱈魚洗淨
2. 將豆苗、金菇鋪在碟底，放上鱈魚
3. 將XO干貝醬鋪滿在圓鱈魚肉片上，
    再加少許蠔油及XO醬的油
4. 把魚放入電鍋，外鍋半杯水，
    大約蒸個 8~10分鐘
  （視乎鱈魚的厚度而定）
5. 蒸熟後取出，灑上蔥花即成。

備註:若要使青菜翠綠，豆苗不放入一起蒸也行，
請另行川燙後鋪盤，待鱈魚蒸好之後移盤擺飾，
一樣好吃，適合宴客的一道美味佳餚。



美味的想念40242 台中市南區大慶街二段12-4號

04 2260 9635

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