放鬆心情．快樂前行 更換腳步不是亂了分寸 而是更堅定自我的目標和方向

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今年在朋友的鼓吹下  
我再度製作了鹹豬肉及xo醬
想不到還是成了顧客們的最愛
我一做客人馬上就預定下一批或馬上提走
很快的
所幸客人訂的快
我嘛～也做的挺快的.....嘿嘿～
說實在這些個的手藝
今年還是讓我信心大增啊 
在無師自通的手藝下
做法著實的確還是難不倒我的

回憶小時候母親根本是不讓我碰爐火
有的也只是撿撿菜或洗洗菜等等......
不過常蹲在廚房旁邊看母親醃那個做這個的
或者則是站著看母親烹煮各種家常菜
久而久之.....那般煮菜的真功夫
似乎就成了我腦海裡熟悉的記憶體了

家母醃的鹹豬肉  
從我小時候就是我的最愛
醃製的手法.....大言不慚的我
比起母親所醃製鹹豬肉還要稍稍略勝一籌
原因是我把母親的手藝再加入我的料理思路
美味的層次就更增添了它的美食風味囉
我的母親以各種美食料理征服了我
而現在的我
哈哈～也以各種美食來征服我的晚輩及顧客們
其中就是以鹹豬肉一味就足足能征服我的晚輩們的心
他們每一個一談到鹹豬肉嘛
無一不吞口水的
今年幸運的是  我又征服了饕客們的心
它也成了店裡主年菜之一的菜餚
並且也帶來外賣商機......

年菜之中
我還加了一項黑豆藥膳豬腳哪～
溫補中還帶著豬腳的香氣.....
軟Q帶勁的黑豆藥膳豬腳
實令客人們無一不讚嘆它的美味所在

這麼一來
芸兒的美食一盤盤都已大功告成囉
最後就是XO醬炒青菜
接下來也準備讓魚板妹大展身手了
春節年菜準備一一上菜囉
朋友們別忘了來美味的想念跟我們一起過新春喔
美味的想念隨時歡迎您們的到來