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嘿嘿～趁著客人還未上門之際
咱芸兒再來點研發沾醬新花招吧
好久沒出料理DIY了
興趣一來  我的手又癢囉
可是這篇又不知何時才能po呢  呵呵～
阿～管他的  先打再說
 
美味的韭菜花醬  
這我早就在電視上看到報導人家美食餐館中瞧過了
原來韭菜也能做成沾醬  這我就好奇了  
但我沒能學到它的做法
只瞧見小小一瓶的  
倒出來是用來沾火鍋肉片用的

這沾醬我放置心中已閒至好久了  
可惜都沒能真正去研發它......  
現在想到了  
就快快將我所設定的這道製作巧思給打下來   
以免給忘了

美味的韭菜花醬(這道是屬於中式的韭菜醬)
材料;
白芝麻一小碗  花椒少許  
紅掬豆腐乳(或一般豆腐乳)5～6塊  
韭菜一小把  豆腐乳汁酌量  
醬油少許  香油3中匙

做法;
1.以白芝麻和花椒不加任何一滴油下去乾炒
  一起以文火炒至白芝麻香氣出來成咖啡色  
  倒出放涼備用 
2.把紅掬豆腐乳5～6塊和一把10錢的韭菜切一段段
  酒菜一定要洗乾淨和擦乾淨備用
3.四樣材料加上香油  醬油一起在果汁機裡打勻即可
4.將它倒入預先消毒過的玻璃瓶裡倒扣半小時
5.冷卻後存放至冰箱  可放置一兩個禮拜以上的

它適用於沾各種肉類  刷羊肉  拌麵等等

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還有一種是屬於德國式的韭菜醬
我將它歸在異國料理方面的沾醬
店內我也將製作一瓶供客人品嘗用的
它的製作就較簡單了

徳式韭菜醬
材料;
橄欖油 韭菜  花生  鹽  黑胡椒  少許糖
做法;
1.韭菜一定要洗乾淨和擦乾淨確保新鮮度
2.將材料全放入果汁機打勻即可 
3.它可適用任何堅果類下去打唷(隨君任選)
  主要是它打出來的香氣要夠才行
4.這一道沾醬更加適用於各種魚類  很棒的

在這炎炎夏日裡可以沾沾幾種開胃的醬料
我認為還是很幸福的唷