這篇文本來是魚板妹忙完供餐之餘半苦笑半開玩笑都啷著說要寫的文章
把廚師的辛酸一一寫出
嘿嘿～現在卻讓我也先來個捷足先登吧
也來說說我的感受
自除夕的忙碌後
連著兩天讓我們呈半休息半忙碌的狀態
不過到了初三當日
哇～單點和預訂的又呈現大塞車
一個個接著來
我打單打到霧煞煞還要邊料理邊備料給客人
看似蠟燭兩三頭燒一樣
板妹也邊煮兩三鍋還邊喊著出餐 出到手軟......
板爸板媽則送餐也送到腳酸 腳軟
可見來客數有多少 就可想而知了
直到最後一桌客人告訴我們年菜實在是太豐富
真的吃不下了
請我們煮好再行打包讓她們帶回家
我指導著板妹做最後一道紅利滿載金福袋
當煮好盛起又包好時
我與板妹都同時鬆了一口氣
她馬上衝出一句
全部的菜都出完了
我的手腳也都軟了
而後客人起身來結預訂的年菜餘額時
邊付賬邊還告訴我們
吃的很飽 很滿足 很好吃
我們連烤雞的骨頭都捨不得丟
要帶回去給我們狗狗吃 呵呵～
耶～你們哪時候是休假日
板妹答: 我們每隔週三休
客人笑咪咪的說那還好
我們要來用餐都是星期天才有空來
那就不怕吃不到了........呵呵～
再說一句謝謝～
你們煮真好吃
下次一定會再來光顧的
就這樣在談笑中
我們送走最後一桌客人
魚板妹終於有空坐下來喘口氣了
她扯下頭巾 苦笑著說
媽咪妳知道嗎
我今天還坐不五分鐘的椅子
也扒不到一口飯 客人就來了
媽跟媽咪我知道也都還沒吃
只有爸 有事先先添個肚子
妳看～直到現在快九點了 我們才能吃飯
手邊的事還沒忙完捏
左看右看還沒剩餘的菜能配飯吃
有了～我看到還剩一小盤我鍾愛的雞絲凉拌
我要吃完喔.....又邊笑著說
呵呵～我們是這樣委屈自己的嗎
煮大餐給客人吃
而我們卻沒留任何菜餚給自己吃
廚師還真是命苦呀～開玩笑著說
我也苦笑回說那我配什麼菜呢
魚板妹則大笑著說
媽咪 這裡這裡有肉鬆 妳要不要
我也笑著回應 學學小豪豪說的 要
然後就這樣隨意吃吃
這就是身為廚師的心聲
成為餐飲業者的我們
以客為尊是我們服務的宗旨
然而我們必須要犧牲自己以往所有的福利
無法正常吃飯 也隨便果腹
該有的睡眠時間和品質也進而打亂了生活作息
唉～這要怎麼說才好呢
然而每每看到客人用餐完後
帶著一臉滿足的微笑說謝謝時
下次一定再來.......
每每聽到這些話語
那麼我們所有的苦
也隨著這樣的安慰即在忙忙碌碌中給淡忘了
即便是餓了 睏了 也這樣過了一天又一天
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