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2014-11-20 01:26:09| 人氣1,265| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

頭一回遇到難纏的奧客

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大家趁員工餐後緊接著忙收拾店務善後
才喘口氣哪～就聽到板媽與靜芳聊起

板媽說:中午有一婦人帶著一個小孩來店裡用餐時
我趕緊趨前招呼  
卻看到她一臉臭臉
婦人:馬上口氣很衝的說
我要白醬培根蛤蠣義大利麵  
單點一份小黃瓜和紹興酒蛋
小孩的飯要少一點  聽到沒～
那位客人口氣之大
板媽馬上請她稍等就入內去幫她結帳了
板妹喊著培根還沒送來喔
先前就叫了  是廠商說暫時沒貨的  
他們再調貨看看  最快晚點才會送來
能不能請客人看要不要改白醬蛤蠣義大利麵或其他

這下換靜芳去招呼解說
不料客人又馬上即出惡言相向
沒有培根
你們還敢把培根蛤蠣義大利麵印在菜單上
你們這叫做生意呀  
這豈不笑死人了
靜芳依舊笑臉耐心解說賠不是
說這樣也不是  說那樣也不是
客人還是氣沖沖的說  
好吧  
那就來盤白醬蛤蠣義大利麵
搞什麼嗎
快點～我小孩餓了
而她的小孩連吭一聲都不敢吭一聲

晚上她們一一聊起這段與客人正面接觸後的無奈
哪有這種的客人及身為母親的人
這豈不教壞孩子
是誰招惹她了.......

板爸聽了笑笑告訴我
真的是一樣米養百樣人
我說:不...不是的
現在可是一樣米養千萬樣種人
每一種人都是我們生活中活生生的教材
唯有不同的人們這樣的鼓勵  支持  和任性刁難於我們
才能造就出我們更多更加原先無法應對的耐心和氣度出來
現在都有了這些鎮靜的應對之道了呀～
還是得感恩他們所給予的生意之法......
應對之道  不是嗎

一則突來的客人找碴的番外篇  
道盡了做生意人該注意的各個層面觀
人生各種生旦淨末丑的角色
看來我又能在美味的想念中看盡一切善惡面具
謝謝人們所給予的活教材
甚麼叫做奧客  我們領教到了
進而也學習到了以和為貴的應對之道


我要檢舉
#難纏 奧客
台長： 蜜芸兒
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吉米布萊特
別氣餒..
這樣的客人多半是競爭對手派來搗蛋的..
誰會閒閒沒事刁難別人呢???

早安..
2014-11-20 08:49:53
版主回應
吉米早安
謝謝你鼓勵唷
經你這麼一說
還真像有這麼回事
若是 這也是沒辦法的事
不過我們還是會盡可能以客氣對待客人
就見事行事便是了
2014-11-21 08:02:47
白頭翁
蜜芸兒早安.

生意人最大的度量就是要「大小通吃」.(^_^)
客人第一. 拆招第二. 最後打包思良策.(成就面面觀)

甘攪和苦. 順受則漸感甘醇.(^_^)
2014-11-20 09:04:54
版主回應
白頭翁 早安
嗯～這般說詞 芸兒我領受了
盡其以謙和之心
待於靈性眾生而去成就人事物之面面觀的
拿捏應對之心 必是我芸兒每日功課之一
繼續加油前行於當下
謝謝你的提示與建言
2014-11-21 08:03:17
乖乖
同意吉米的說法~
是來打探行情的

有競爭對手就是{眼紅}
不要氣餒!
2014-11-20 18:32:47
版主回應
乖乖 早安
感謝妳諸事之多
還白忙前來留言鼓勵芸兒
我非常感動唷
妳心現是否平靜許多?
還是要盡量走出不捨和傷痛喔

客人的好壞都是我們學習如何應對當下的對象
我會斟酌情況而定的…….
還是要謝謝妳的支持唷
2014-11-21 08:04:04
VIVI
開店真的會遇到各種千奇百怪的人，還好這種客人少，有的話就當作是神秘客，測驗店家的EQ，我記得我剛開店時，曾經有客人硬是要跟我折價券，以及打折的折扣，後來還發狠說再也不來吃之類的話。只是有好的客人要珍惜，不優質的客人就當作沒緣分囉。
2014-11-21 17:28:45
版主回應
VIVI說的極是
開店真的會遇到各種千奇百怪的人，
還好這種客人少，有的話就當作是神秘客，測驗店家的EQ
所以會遇到哪些人真的是要有馬上能應付的智能啊
原來你們也曾遇過啊
真是難為你們了....

但好客人說真的倒遇到不少喔
所以芸兒很珍惜喔
沒緣分的也是少部分啦
只當隨緣囉～
2014-11-23 00:56:18
VIVI
話說 蜜雲兒的店 有沒有賣飯類的料理，有的話可以看客人或者是自己 放上去 增加曝光率也是挺好的 ^^
http://migu.cts.com.tw/event3_1.aspx
2014-11-21 17:30:15
版主回應
有喔～當然有賣飯類料理呀
風評都很不錯
而且我們美味的想念
都有客人會主動幫我們在網路上座宣傳喔
曝光率也一直持續在增加之中
非常感謝VIVI的建議唷
謝謝～謝謝～

晚安囉 VIVI
2014-11-23 01:01:38
強森媽媽
這樣的食客也有可能是肝火過旺 ...
不過人以和為貴
好聲好氣的回應多半還是可以應付
不過在美國即使服務業向來為人所稱讚
甚至有「顧客是上帝」一說
但美國很多餐廳因為不歡迎奧客和其他原因
所以會在餐廳顯眼處貼上告示
聲明他們有權利拒絕為特定顧客提供服務
這裡許多外國餐廳也仿照老美餐廳貼上相同告示
我們就曾目睹過一次(老闆親自請食客離開)
不過礙於風俗民情不同
這一招在台灣應該行不通
可能會引起熱議甚至極為負面的批評聲浪(?)

蜜媽早安~
2014-11-23 05:36:02
版主回應
強森媽媽早安
呵呵～現在這世間不單純的人太多了
應該也不為是奇聞啦
只是起初當聽聞遇於這段與客人的對應之時
總覺得是有些錯愕
但終究我們還是遇到了
好壞的境遇
都是給我芸兒一則則活生生的教材
當然我也都以合為貴的理念在經營屬於我的生意之道
但願能破除一些瓶頸障礙才是

我們就曾親耳聽過一次(老闆親自請食客離開之事)
也是在台灣發生的
只不過是這樣的待客之道
非是美味的想念所有員工之待客之道
我們還是選擇以謙和之心對待來店享用美食的人們
這是一項我自訂的生意規則
所以有任何人事物的臨時發生時
我們還是會以臨而不亂之心而一一去面對及克服的
2014-11-23 07:56:20
正樹
開門做生意
遇到奧客是難免的
就把這件事當做是在修行吧
只要對方不要真的鬧事就好囉
2014-12-03 11:24:15
版主回應
這是在所難免的
如你所言
就把這件事當做是在修行吧
凡事都一樣的心態
只是無事即可

正樹最近可好啊?

晚安囉
2014-12-03 19:09:42
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