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2007-04-04 00:20:30| 人氣258| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

星巴克日誌part 5

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今天實際操作了磨豆機和滴漏式咖啡機，也試過了法式濾壓壺，整個就是很糟糕。

先解說一下法式濾壓壺好了，以我目前微薄的知識來解說，如果有錯，真正的咖啡專家再跳出來指正吧。所謂的法式濾壓壺，是很簡單操作，可以最直接品嚐到咖啡的滋味，構造很簡單，當然也比其他咖啡器便宜很多。使用它的方法如下：先用熱水溫壺，咖啡１０克，再倒入１８０ｃｃ的水（比例如一，份量可自行增減），水溫最好是在９６度，沸騰的水反而會破壞咖啡的味道。等待四分鐘後，再將濾芯壓下去就ｏｋ了。

這個方式主要是用在我們coffe tasting的時候，因為這樣才能最真實的品嚐咖啡。今天我們使用的是星巴克家常，是將拉丁美洲地區出產的咖啡混合成的，當地的咖啡會帶點可可的味道，不過我喝的時候倒是覺得有種土地般的氣味，喝起來苦味大於酸味。

話說回來，經過實際操作之後，才發現實作永遠超乎理論，做起來手忙腳亂的，還被唸了幾句(淚)。

而後有一大堆的時間，是在上商品介紹的課，後來又繞到咖啡豆介紹，整個學完後，腦袋頓時充滿咖啡豆，不過要我來介紹，別傻了，我又不是天才，聽到不代表學到，學到也不代表會用，重點就是還是一頭混亂，一下子就分不清那種是那種。

最後還有個coffee tasting，又是黑咖啡，不過有配一樣試吃的新品，拖鞋麵包夾成的三明治，多重口感，咬下去香料味蔓入舌頭，很夠味。

這就是今天的咖啡體驗，到頭來還是一個字“累”，真希望趕快過了這段試應期。但是每當我更了解咖啡一點，就覺得原來咖啡的世界也是這樣的迷人。不過每日兩杯飲料…我再也不敢點咖啡了，為了可愛的胃著想，還是喝點溫和點的飲料。



我要檢舉
#泡咖啡
台長： 秋之憶曲

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