公司在夢時代對面的世貿廣場參展，剛好總公司又舉辦了業務的戰鬥營，業務沒法去參展，只好出動助理們去嚇嚇客人們((誤~~~))，剛好娜娜當天下午又要衝阿里山，在吃午餐的空檔中順便去買麵包，在觀光區東西貴就算，雷也滿多的~~~哈哈，避免吃到雷後的空虛感，當天去了YAMASAKI 山崎麵包挑了一些麵包，其中一包就是可頌麵包，山崎可頌口感類似餅乾，相當的酥脆，一包6個要價60元。
在阿里山的夜晚是無聊的，隨意瀏覽一下可頌的做法，難度可是3顆星呢!!!而且是個高油高糖的麵包，但還是想要挑戰一下，畢竟都看了網友的作法了，很想實做一下，一回到家後開始備料，材料如下:
高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、糖40g、鹽2.5g、酵母5g、水130g、奶油20g、裹入的奶油50g ((光是奶油就是70g耶!!這還是最低的配料))
先將-高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、糖40g、鹽2.5g、酵母5g 放入不銹鋼碗中，在徐徐加入130g的水攪拌成團。
在已成麵糰中加入20g的奶油。
揉成光滑狀就可以了。
讓麵糰發酵成兩倍大，手指沾一些麵粉，插入麵糰中可以成一個洞，就可以了!!!
娜娜習慣在電鍋中加一杯水加熱後，將電鍋蓋拿起讓一些熱氣散去(不用插電也不用保溫)，將鋼碗放入，蓋上鍋蓋，大約30-40分就可以了，相當的快速。
再等麵糰發酵時，先來處理邪惡的奶油。50g的奶油放入塑膠袋中。
用擀麵棍擀平，放入冰箱中定型。
將已經發酵好的麵糰擀成一個大麵糰，冷靜過後的邪惡奶油也取出放在麵糰的正中央，將奶油包起來。
包起來的奶油麵糰，摺成一個長方形或四方型都可以，相當的隨興。拿去冰箱冷藏15分，讓麵糰與奶油溫度一樣，才不會一桿就漏奶油，這樣就不太好了~~(((笑~~)))
冷藏之後，桿成長方的薄麵皮，再折3折，再進冷藏15分，共3次，這樣才可以有層次感。
用pizza刀或是家裡的水果刀切成等腰三角形，由底部捲一捲就可以了。(((天啊!!我居然忘了拍~~))
留一些空間讓麵糰發酵。
發酵完的可頌，肥肥的滿可愛的。發酵時間約1小時。
表面塗上蛋黃液，灑上砂糖就可以送入180度的烤箱，時間約15分鐘。 飯廳的光是黃光，所以拍起來一整個好黃壓，自己用眼睛白平衡一下就可以 XD~
出爐啦!!看起似乎很成功耶!!!
可頌裡的層次似乎也不錯!!算是85分的成功喔~~~
檢討:
1.當天熱熱吃還滿不錯的，隔日卻有些許的"扎實"，所以可頌還是要熱熱吃比較好吃。還有人說，這是波羅麵包嗎??? ((囧了......XD))人家是有練過肌肉的可頌啦~~哭::>_<::
2.不夠甜，下次糖量應該再多增加10-20g，表面糖應該再多灑一些。
3.邪物奶油還需要增加嗎??口感度肯定會加分，但肥度也是倍增啊!!!糾結 兩難阿~
4.若再一次的機會，娜娜想要加入核桃，不知道會有加分嗎??
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