自從一個多月前在新聞台貼了 N° 168 Prime 頂級牛排館的一帖食記，
好友們「我也要吃我也要吃」的心聲紛紛堵在台長經常出沒的網域，
於是我在短短四十天內，一而再，再而三地到 N° 168 Prime 去撿肥，
台長現在身上的肥油完全來自世界各地牲畜身上最精華的部位，
絕非浪得虛肥。
繼老媽之後，
我陸續和 Perfecta 去吃過一次中餐，和陳老闆去吃過一次晚餐，
我依上菜的順序將照片整理出來。
唉呀，怎麼一坐下來就先上咖啡了？
原來這是一道叫「蘑菇卡布其諾」的湯品，
將蘑菇濃湯盛在咖啡杯中，上頭打上奶泡，呈現方式獨具趣味。
這道湯品在晚餐菜單才會出現，中午是沒有的。
白色花椰菜干貝湯。
我在日本的米其林三星餐廳也點過這一道，是典型的法式料理。
對於湯中能吃出白色花椰菜的香氣，卻完全咀嚼不到蔬菜顆粒，覺得很神奇，
湯中間放了一份對切的烤干貝，好甜好好吃。
這也是晚餐菜單才有的菜色，午餐時間「奈嗲斯」（沒有）。＂
前菜，鮪魚塔塔（tuna tartare）。
歐洲有一道老饕美食 steak tartare，主要成分就是生的牛絞肉加塔塔醬，
「生的牛絞肉！」聽起來就是個培養病菌的溫床，
因此饕客們都是上好館子去吃，沒有人在路邊攤吃這道料理的。
衍生出來的生肉系列包括：鹿肉塔塔、鮭魚塔塔和鮪魚塔塔。
由於我們都有吃生魚片的經驗，所以點個鮪魚塔塔來吃並不需要撤除心理障礙。
Perfecta 先點，吃完抿抿嘴說：「不太出色」。
隔幾天，我自己點來吃的時候，才知道 Perfecta 的評語算客氣的，
我覺得它根本就難以入口，
吃了一小角就推到餐桌邊緣，懶得再看它一眼。
前菜，雞尾酒蝦（cocktail shrimp）。
經常在吧廢見到這道料理的蹤影，並不是太特別。
真要挑毛病的話，N° 168 Prime 的前菜真的很虛不是我在說。
陳老闆的「東方沙拉」，
他點這道是因為喜歡和風醬。
溫菠菜沙拉。
在中餐菜單中，前菜和沙拉列在一起，點了前菜往往就沒有沙拉；
晚餐菜單中，沙拉是獨立而且必附的一道餐點，
我點了中餐菜單不會出現的「溫菠菜沙拉」，
上頭烤得焦焦的燻肉非常好吃！
比目魚，中午點是１２００元（加一成服務費）
晚餐點會飆破２０００元大關！
肉質又嫩又甜，
我在編輯這張照片時，睹物思味，馬上跑到自助餐店又買了一塊，
結果……
對於價格只有照片中逸品三十分之一的冷凍炸魚排，我實在不忍心苟責，
唉～
N° 168 Prime 的招牌料理「橡木烤豬排」。
Perfecta 吃完這道餐點，大讚「這是我生平吃過最讚的烤豬排」！
而且當她坐在我對面吃的時候，一陣陣香味攻擊得我受不了，
不到幾天，我的荷包就淪陷了。
不過我和陳老闆前去時是晚餐時段，
對於午餐標價８５０（加一成服務費）的豬排，晚餐價格突然翻了兩翻，
變成１６５０，
毫無心理準備的我顯得措手不及，
連忙召來服務生，質問為什麼價格差這麼多？
服務生除了「晚餐有多一道沙拉，餐點的選擇也比較多」，也祭不出什麼能堵住我的嘴的好理由，
我知道晚餐訂價向來比較高，但實在沒有心理準備，
原本打算找機會去吃茹絲葵的，
看到 N° 168 Prime 的晚餐價格，兩者根本就相差無幾了啊。
豬排端上來時，就非常漂亮，
外頭裹著一層薄薄的，透明的肥肉。
我們都知道牛排之所以貴，是因為一頭牛身上可以用來做牛排的部位非常少，
這塊豬排也是一樣，
相信在一頭品種優良的肉豬身上，要找到這樣一塊肥瘦均勻，纖維紮實的部位，必定非常難得，
它的價格高昂完全可以理解。
這塊豬排吃完真是齒頰留香，幸福滿點！
隔天站在講台上授課，腦海仍停留在那塊高級豬肉上，對學生特別和顏悅色。
豬排佐的是略帶甜味的肋排醬，
一旁附的是肉桂烤蘋果，超級對味。
N° 168 Prime 的蘋果派。
我從來不曾想過要在高級餐廳點蘋果派，
但蘋果派控 Perfecta 想的當然和我不一樣，
而且若非因為她點，我還無緣見識到蘋果派如此精緻的表現。
飽嗑天下蘋果派的 Perfecta 說它非常優，甚至動了來這兒吃下午茶的念頭，
不過單點這道甜點，加個飲料 total 要六、七百元，
把這個當下午茶太瘋狂了！
陳老闆點的甜點是「飄浮咖啡」。
組合成份是：
表皮有一層烤得焦焦焦糖的香蕉，
一球（可能是 Häagen-Dazs ）香草冰淇淋，
兩、三塊方型布朗尼，
旁邊附一份少量的超濃縮咖啡；
要吃之前把熱熱的咖啡淋上去。
照理說，我和陳老闆都算是能吃苦的人
（別忘了我每餐飯後都有來包中藥加強訓練吃苦的能耐）
但我倆一致認為這 tenfold espresso（估計是十倍的濃縮咖啡）實在苦得不得了，
不過拌著冰淇淋啊，香蕉啊，一道吃，倒別有一番風味。
這天陳老闆點的主餐是我上次吃的「鴨肝鵪鶉」，
他也有吃到幾口豬排，
我們幾位去過N° 168 Prime 的人，一致認為豬排是他們的經典。
問題出在我們這幾位對牛排都是門外漢，
（從我們都沒點牛排也看得出來）
所以如果您是頂級牛排饕客，很抱歉這篇文章幫不上忙ㄋㄟ。
N° 168 Prime 官網：
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