天天找樂子 瘋瘋顛顛地，我來了！ 歡歡喜喜地，我走了！ 揮揮手，我確定自己沒有蝴蝶袖！

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說到「布丁」或「派」，我們很容易連想到甜點，

可是在英國，很多「布丁」和「派」都是鹹的，

不止是鹹食，而且是份量很大的正餐。

 

 

有一天，我和學姊搞到下午兩點多才有時間吃午餐，

由於是鄉下地方，很多 pub 的廚房都休息了，

問了很多家都被拒於門外，十分令人挫折。

最後終於在火車站附近找到一家 Black Horse，

老闆娘很阿莎力地招手要我們進來坐，然後向廚房吆喝：

「○○，有客人要吃飯！」（我沒聽清楚廚師的名字）

 

 

這家 pub 很大，每個房間的佈置都不一樣，

戶外還有野餐桌式的 beer garden。

 

 

 

 

由於店名叫 Black Horse，所以牆上有許多黑馬的素描。

各位有沒有發現椅子和桌子的高度幾乎一樣，膝蓋是伸不進去的？

可是後來陸陸續續來了很多當地人，看他們自在的聊天喝酒，

覺得膝蓋頂到桌邊是天經地義的事。

 

 

 

我和學姊拿起菜單來研究，上面列了許多飲料和三明治，

而主菜部份寫著「今日主菜請廚師說明」

 

廚師是一個光頭，壯壯的，戴眼鏡的中年人，

皮膚呈健康的粉紅色，

上身穿著某支足球隊的藍色球衣，下半身是白灰色，兩側很多口袋的七分褲，

白色球鞋裡搭的是拉到小腿肚的白襪，

身上完全沒有任何廚師的特徵。

 

聽到我們問「今天的主菜是什麼」，

他連忙搬來一塊黑板，就是那種放在店門口展示「今日特餐」的東西，過來向我們說明。

台長心想，我們既然身在約克郡，要吃最道地的「約克夏布丁」就趁現在！

 

 

 

剛出爐的約克夏布丁看起來像不規則的泡芙皮，

有些地方淋上肉汁，當開胃菜來賣，

據說是古時候多數人從事大量消耗體力的工作，怕人吃不飽，

所以先塞一點麵糰到肚子裡。

 

 

 

 

另外有一種大尺寸的約克夏布丁，上菜時把所有好料都裝在裡面。

 

 

這家 pub 就是把約克夏布丁當前菜賣，

我問廚師，可以把烤牛肉和約克夏布丁組合成一份餐嗎？

「沒問題！」

 

 

 

約克夏布丁＋烤牛肉＋一大盤沙拉，這是英國人典型的 Sunday lunch。

 

 

仔細形容一下約克夏布丁的味道，

「像派皮嗎？」學姊問。

「不像，也不像泡芙，硬要我找一個和它接近的味道，我反倒覺得它很像油條！」

沒錯，想像沒有那麼油，麵糰厚一點的「油條」拿去沾鹹度適中的滷肉汁，

就是那種味道，超級好吃！！

烤牛肉很嫩，沙拉超大盆，不論外觀和口味都讓人非常滿意的一餐我幹掉一半以後，速度開始慢下來……

「學姊，妳覺得我哪樣東西沒吃完對廚師的傷害會比較小？」

「當然是布丁，那不就是一團澱粉而已嗎？」

「可是那是這些東西裡面，我最愛吃的一樣耶！我可以把沙拉剩下來嗎？」

「不行！一日五蔬果，這邊至少占了『三』，況且蔬菜是那種現在吃得很撐，但一下就消化光的東西不是嗎？」

而牛肉是這一餐中最貴的食材，當然不能剩，

結果是，我雖然覺得非常撐，但還是把東西全吃光了！

 

 

 

 

這是學姊點的超有料總匯三明治，

烤得香香的麵包裡夾了厚厚的烤雞肉、煎蛋、火腿、起司和大量蔬菜。

學姊也說非常好吃。

回想起來，這是我們在旅程中第一次把食物全嗑光。

 

 

 

 

 

茶點是外面裹了巧克力的「bon 米香」。

 

 

廚師分幾次端出準備好的餐點後，又退回廚房。

上完洗手間回來的學姊說，

「妳知道廚師現在在做什麼嗎？」

「不知道。」

「他就一個人面對廚房的牆壁安靜地坐著，就是個老實人！」

「哦哦，也不出來和老闆娘或其他人聊天嗎？」

「沒錯，就是個老實人。」

 

 

 

 

結帳時，廚師拿出他手寫的帳單，被台長很寶貝地帶回來當紀念品了。

這樣的價錢在別的地方只夠一個人吃飯！

 

 

 

離去前，我和學姊大大讚美他的手藝一番，他高興得臉都紅了。

他表現的，並不止是精湛的廚藝，而是他很把自己的工作當一回事，

好像每天上班都是他第一天上班似的，

這種對工作的熱忱讓人感動！

 

 

 

 

 

Black Horse
102 Westgate, Wakefield
West Yorkshire
WF1 1XR

United Kingdom

 

 
 
 

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