「小姐抱歉，我們店裡不能拍照哦！」
有一天，我心花怒放地在大直的「布洛烘焙」麵包店裡挑選 muffin ，
不料耳邊傳來店員制止別人拍照的聲音。
擡頭一看，原來是一群女大學生拿著手機，很低調地躲在冰櫃旁邊偷拍蛋糕，
但仍不幸被眼尖的店員發現了，
現場籠罩著濃濃的尷尬氣氛。
這家麵包店因鄰近實踐大學，而且又位於公車站旁，因此人氣很高，
更何況女生對漂亮的甜點根本沒有抵抗力，
「人家也不過是想扮演一名稱職的部落客，一發現有什麼好吃的，馬上『呷好倒相報』，也算是幫妳們店宣傳嘛！」
台長內心不禁為拍照的女生辯解；
況且不過是幾幀照片，有心人士就算想抄襲，頂多也只抄到外觀，
麵包好吃的秘訣並不會隨著照片流傳出去呀！
就因為店家太有個性，反而加深了反骨台長：
「好哇，你們不讓人在店裡拍照，那我買回家拍個夠，你們總管不了了吧！」的想法，
接著就來參觀一下 the bakery with attitude──「布洛烘焙」的幾樣招牌商品吧！
【葱花起司培根肉鬆麵包】
這款鹹麵包徹底顛覆了台長嗜甜的心，
就是它讓我對「布洛烘焙」死心塌地！
表層有一點葱花和起司，中間饀料填的是培根、起司和肉鬆；
每次肉鬆都多到一直掉出來不說，
他們最厲害的是培根＋起司的部份，
濃濃的深黃色起司香氣完全滲入到培根中，形成一股絕妙風味，
猜想他們一定實驗了無數種起司和培根的搭檔，才挑出這個天衣無縫的一對，
大家看了照片，還是不知道這麼好吃的軟起司和培根要上哪兒買吧！
這個東西若好好宣傳，搞不好可以像台中洪瑞珍的招牌三明治一樣，成為團購名品。
說到「洪瑞珍三明治」，它好吃的秘訣就是把火腿那層的美奶滋換成鮮奶油，
發揮一點巧思可以讓東西變好吃，進而大賣，真是不錯。
「布洛烘焙」的其他鹹麵包看起來也都很讚，不過我要往甜點區挺進了！
【船形燒】
妳是個堅果狂嗎？
如果答案是 YES，那「船形燒」就是妳的美夢成真！
它外皮是餅乾的口感，一口咬下去，所有想得到的堅果類在口中爆出一朵香氣四溢的花，
妳可以在裡頭找到松子、南瓜子、夏威夷果仁、杏仁、葡萄乾、燕麥片……的踪跡，
更奇特的是，它的中心保有蜂蜜味道綿綿、黏黏的口感，
這種烘焙出外乾、內濕潤的甜點的火候，恐怕是千錘百鍊下才修成的正果，
大家看了照片還是烤不出來啊！
我本身不偏好堅果，但若要我推薦「布洛烘焙」的招牌商品，
我會客觀地投「船形燒」一票。
用料十足的「船形燒」價格不便宜，拳頭大小就要５０元，
他們家走的是「用料十足、價格也不含糊」的路線，
我喜歡！
【拿破崙】
我非常愛吃俗稱「拿破崙」的千層派（mille-feuille），
因此每到一家店，都會買這款甜點來試店家的功力，
目前好吃版本中，比較容易買到的是８５℃的「巧克力拿破崙」。
千層派是一種歐洲常見的糕點，
它的名稱會變成「拿破崙」相傳是因為加以發揚光大的，正是拿破崙的御用主廚馬利．安東尼．卡瑞蒙。
正常的千層派中間夾的，應該是軟軟的香草卡士達，
不過他們家夾的，卻是很像「澳門杏仁餅」的夾層──
一種很像在含乾奶粉的口感，
我．超．愛．的，
百吃不厭！
【夏威夷果仁乳酪馬芬】
「布洛烘焙」的馬芬（muffin）有巧克力、核桃、楓糖……等口味，
用料都很實在，也都很好吃，
不過目前我最鍾愛的是這款「夏威夷果仁乳酪」口味，
它的乳酪味並不明顯，甜度偏低，
蛋糕的顆粒比較粗，有發糕的影子，
讓我愛不釋手！
看照片還是猜不出這粗顆粒口感的馬芬是怎麼做的吧！
【蔓越莓毛巾捲】
又酸又甜，超大顆的蔓越莓，一想到就流口水！
【北海道戚風蛋糕】
這款蛋糕這幾年夯得不得了，我一直覺得它只是變成方形的舒芙蕾，
通常得放冰箱冷藏一下再拿出來吃，
蛋糕體很濕潤，中間夾的香草鮮奶油入口即化，口感好得不得了，
但外觀通常也糊里糊塗塌陷成一團。
「布洛烘焙」的版本卻是不論怎麼冰，仍昂然挺立，
說穿了，只因為它不論蛋糕體或奶油的部份都比別人家的乾，
為了外觀犠牲口感，只適合拍照用。
光看照片，也猜不出來它究竟有多乾吧！
連經過店面的路人穿得都很有個性的「布洛烘焙」
臺北市北安路660號
電話：（02）8509-2829
PS：文中出現的款式偶爾會賣光，並不是去了一定會有，
請抱持平常心。
本文已同步發佈到「美食情報」
文章定位：
