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《市場風向球》新秀輩出 商機倍增

【經濟日報╱李至和】 2007.11.17 03:27 am

近年台灣興起不少紅茶專賣店，如頂級餐瓷品牌Wedgewood瑋緻活轉投資經營的Tea Room，以經銷批發英國茶葉的英國茶箱、專賣英式茶品的英國茶館等，都是市場上的新秀。 台灣瑋緻活複製日本Tea Room經驗，將頂級餐瓷與紅茶巧妙結合，一般消費者只要花一、兩百元，就能使用動輒上千元的英國瓷器品茶，這種靈活的行銷手法，成功地協助餐瓷業開創新商機。 瑋緻活第一家Tea Room選在SOGO復興館，開幕至今業績持續成長。根據瑋緻活的觀察，台灣消費者仍偏好在下午茶時段喝茶，搭配的茶點則以甜食為主，不過三明治、沙拉等輕食的接受度也逐漸提高。 Tea Room目前來客率持續增加中，由於輕食和下午茶的客單價較低，現在也開發商業午餐，增加餐點多元性，以帶動茶飲營收成長。 成立八年的英國茶館在大葉高島屋商圈，已培養出穩定客群。英國茶館掌握進口茶葉的來源，比一般經營英式茶飲的業者更具競爭力。 目前英國茶館除了在大葉高島屋、台北101購物中心都有據點外，也積極拓展紅茶零售市場，除錫蘭蔓緹風味茶、錫蘭英仕風味茶、日本羅列茲紅茶，也有紅茶所需的相關用品，如世界知名品牌的Churchill Queen's、James Sadler、Lawleys等品牌的各式各樣精緻茶具供選購。 另外，台中專營英式紅茶的「英式茶箱」，則同時經營各種紅茶的批發、製作，並針對不同通路設計不一樣的包裝、形象，讓紅茶能以更多元化的面貌打開市場。目前台灣許多溫泉度假中心、6度C手工咖啡等業者，都採用英式茶箱的紅茶。 英式茶箱和其他茶店最大不同之處是，除英國茶葉，也蒐羅如印度、中國等產地的紅茶，經過專業調茶專家，以台灣的茶葉烘焙技術，每月定期烘製，這種做法雖然繁複，卻能提供更新鮮的茶葉，更美好的口感。 【2007/11/17 經濟日報】@ http://udn.com/

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