☆★風吹向落葉。隨風飄落的楓葉。學習的園地-落葉之楓的新聞台★☆ 秋天的風，吹落了楓葉，楓葉隨著時光，再次轉換，再次生長，也再次成長；落的點在哪，楓葉也都已經無所謂了，能自我創作就已經是一個歡喜的地方了，此窩是放置創作以及日後的心情點滴；感謝您的到來和品文，留個言但請勿留下太多的廣告，感恩您! 《忙碌之時便不常上格，感謝指教》註：請不要在本新聞台留言裡，張貼推銷或廣告，謝謝！

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保留古早味的什菜麵

 

母親想吃「什菜麵」，就是一般人說的「什錦麵」。據說，那是她小時候可望不可及的美食。第二次世界大戰時期，經常吃地瓜簽果腹的她，從來沒嘗過「什菜麵」的味道，只有戰後出生的小舅特別得寵，只要肚子餓，外婆就會到巷口買碗「什菜麵」，提回家給小舅舅吃，當時已經長大成年的母親，不曾搶食，但聞到「什菜麵」鮮美的味道，還是會流口水呢！
「什菜麵」正規的作法是要用豬油起鍋，油蔥爆香，加入高湯，放進油麵，佐以豬肉、豬肝、蚵仔、鮮蝦、花枝、木耳、青菜等配料。端一碗公冒煙燙口的「什菜麵」在面前，沒有人能夠擋得住誘惑。