天天5蔬果癌症遠離我

更新日期: 2007/12/26 09:33 【楊秋蘋／彰化報導】

　「樂活」觀念近來十分盛行，縣衛生局即日起推動「天天5蔬果」運動。根據美國臨床證明，實施5年後，當地癌症發生率每年下降0.7％，死亡率降低0.5％，衛生局廿五日邀請幼稚園小朋友舞動健康，並教導婆婆媽媽動手作8道健康佳餚。

　「一份蔬菜是一碗頭、一份水果比拳頭」，彰化市鵝媽媽幼稚園的小朋友昨日應衛生局邀約，手捧著各式各樣的水果，活潑可愛地大跳健康舞，點出健康五蔬果的活動主題。該局也委請誠美便當工廠製作8道佳餚，教導婆婆媽媽如何在日常飲食中多加蔬果，達到天天5蔬果的目標。

　美實施5年癌症發生率下降

　衛生局局長葉彥伯表示，美國從西元一九九一年即開始推動「天天5蔬果」運動（5 A Day Campaign），鼓勵民眾一天吃5份新鮮蔬菜水果，實施5年後癌症發生率每年下降0.7％，死亡率降低0.5％，隨後歐洲及澳洲也陸續跟進推廣。

　葉彥伯進一步指出，衛生署公布的每日飲食指南中，也訂定成人每天應吃3碟蔬菜、兩份水果，且建議其中至少1碟是深綠色或深黃色蔬菜，蔬菜1份大約是1碟100公克的各種生鮮蔬菜，煮熟後大約是半碗飯量，水果一份相當一個拳頭大的分量。

　每日吃5種蔬果分量要足夠

　營養師表示，天天5蔬果並非只是每天吃5種蔬果，重要的是需要吃到足夠的分量，像香菇、四季豆的纖維質含量較高，但因每日每人攝取量需要有25-30公克，不足的部分可藉由食用五榖雜糧加以補充。

　溪湖鎮、鹿港鎮及田中鎮衛生所辦理體重控制班時，即是運用此一健康概念，教導學員均衡飲食及健康控制的觀念，讓身體獲得充分多樣的營養素、減少過多的脂肪與熱量，經過10周密集上課，參與學員為59人，平均每人減重3.6公斤，成果斐然。

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台長：落葉之楓

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