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元宵好吃不能急 小口免噎到

【聯合報╱記者詹建富／報導】 2008.02.17 02:25 am

好吃的元宵讓人食指大動，但元宵外皮是糯米做的，黏性高且不易消化，專家提醒，咀嚼不全或胃腸機能欠佳的老人、小孩，食用時應謹慎，要小口小口慢慢進食，避免元宵體積過大，造成消化不良或食道阻塞。 台北市榮欣診所副院長何一成指出，往年都有老人吃年花糕或元宵出現噎到的意外，主要是老人家吞嚥時的肌肉和神經協調性變差，特別是曾中風、腦傷及失智症患者，咀嚼和吞嚥的反射動作比較不靈光，如果吞食物像囫圇吞棗，容易增加噎到的危險。 尤其是以糯米做成的湯糰、元宵，黏性偏高，如果一次一大口，反而容易噎住食道，何一成建議，老人家在每次進食一口吞下後，在下次取食前多吞一下口水，可先確保食道的暢通。 另外，小朋友往往因好動，有時邊看電視、邊進食，就容易分心，而元宵的體積若過大，很可能一下子噎住，何一成提醒家長，最好先切成小塊，再讓孩子進食，比較保險。 【2008/02/17 聯合報】@ http://udn.com/

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