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山藥鳳梨 童最不愛蔬果

【邱俊吉╱台北報導】一項調查發現，國內十二歲以下兒童最不喜歡的蔬菜是山藥，最不愛吃的水果是鳳梨。專家建議，孩子若是挑嘴，可選顏色相近的蔬果進食，其所含營養素不致相差太多。

挑食可用同色取代
台灣癌症基金會在三月中旬至四月初進行學童蔬果喜好網路調查，有效樣本五千一百多人。該會執行長賴基銘醫師昨表示，這是國內首次針對兒童蔬果喜好度 做調查，發現孩子最不愛的蔬菜前五名分別是山藥、大蒜、青椒、芹菜與洋蔥；最不喜歡的五種水果依序為鳳梨、李子、柚子、枇杷及楊桃。
癌症基金會營養師吳秋玲說，山藥含有助消化的醣蛋白，大蒜、洋蔥含礦物質，芹菜有葉綠素，而鳳梨含助消化的鳳梨酵素，枇杷富含維他命Ａ，楊桃則是各營養素皆均衡的水果。吳秋玲建議家長不要給孩子挑食機會，讓他們從小開始吃這些蔬果。
台北醫學大學附設醫院營養師李清蓉表示，蔬果有顏色類似、所含營養素即相近的特性，孩子若非常挑嘴，家長可挑顏色接近的蔬果取代，便無營養攝取不足的隱憂。

蘋果日報-970423
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