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吃魚油應補充維他命E？錯啦！

【台灣新生報╱記者鍾佩芳／台北報導】 2008.04.23 09:12 am

網路流傳──魚油為多元不飽和脂肪酸，容易氧化，吃魚油時應補充維他命E。消基會針對這項說法表示，魚油本身容易氧化，製成膠囊時，會添加維生素E以減少氧化，所以不需要再額外補充；因為維生素E為脂溶性，攝取過多會堆積在肝臟，造成肝臟負擔、形成脂肪肝。 此外，也有傳言指出，只要將魚油膠囊剪開，滴在保麗龍上，濃度50%以上的頂級魚油會立即把保麗龍穿透，反之則不會。消基會表示，業者在萃取魚油時，會使用有機溶劑，若買到會穿透保麗龍的魚油，反而應該擔心，這代表魚油中的有機溶劑未被分解，長久使用有致癌之虞。 若將相同份量的魚油、沙拉油和橄欖油一起放到冷凍庫，正常情況下，首先凝固的應該是沙拉油，再來是橄欖油，最後凝固的是魚油，若消費者所購買的魚油比其他油品早凝固，就表示於有已被添加其他油品，品質是有問題的。消基會表示，深海魚油本身含有高度多元不飽和脂肪酸，原本就不易凍結，無法作為評斷標準。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2008/04/23 台灣新生報】@ http://udn.com/

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