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【藝文賞析】絲瓜年代◎李行華
 
 刊載日期：2008-07-07  
 

 炎炎夏日，吃什麼菜最消暑？當然非「絲瓜」莫屬啦！昨晚我就炒這麼一盤絲瓜，清爽下肚。
絲瓜毫不費工，刨皮後切片，嫩薑切絲，再放少備Q巴，入鍋後絲瓜在大火中立即就會變得比較柔軟跟著就會出水，整個過程，只需三、五分鐘，我的晚懂N完成了！
清嫩爽口且具退火弁鄋熊極囮O名菜瓜、彎瓜、水瓜、天羅、布瓜、絲夾、角瓜，是民間通俗的不能再通俗的一道菜色。在化妝品還不盛行的年代，絲瓜可還是老阿嬤那一輩保養肌膚的美容聖品哩。老阿嬤那一輩的女人很厲害，簡直就是環保先驅，自切斷的絲瓜藤蔓流出的植物精華液││絲瓜水可以拿來洗臉，自然萎乾以後的老瓜又可以成為洗碗洗鍋的菜瓜布。在那個時代，絲瓜尚自然，大多栽種於自家庭院的瓜棚，只待瓜一熟，稱斤稱兩、討價還價都免了，只要在廚房吆喝幾聲「我說，兔崽子耶，趕快給你媽摘兩條瓜來啊！」沒幾分鐘，鮮嫩絲瓜從窗口遞來，在水龍頭底下洗了一洗，刨了皮，切了片，很快就下了鍋，咻咻咻地盛進盤，就上桌啦！
小時候，我什麼都吃，早也吃，晚也吃，日日月月年年都在吃，從不忌口。在這麼多的日子裡我都吃了些什麼呢？很多食物只是那種當你把它吃完了，你跟它之間的關係也就完結了，只因它口味普通，以致於印象不深，所以不太記得。
但是，絲瓜啊，我在從前吃它們的時候好像同時也把當時的氣氛給吃進肚裡了，到如今還經常情不自禁地咀嚼起那份特殊的味道，住在眷村裡，我家院子大，除了曇花、鐵樹、九重葛、雞冠花、番石榴、土芭樂，還有最讓我難忘的絲瓜棚。炎炎夏日，我經常是那個爬上瓜棚摘瓜的「兔崽子」，小心翼翼地在旋繞於絲瓜黃花的蜜蜂嗡嗡飛舞中摘瓜，黃昏，絲瓜上桌，我們一家子就坐在絲瓜棚底下，稀哩呼嚕，挾絲瓜。這幾年再吃絲瓜，吃著吃著，我老覺得自己只是做了一場夢，彷彿，我還坐在絲瓜棚底下，還是那個「兔崽子」。

來源：更生日報
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