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《進補停看聽》高麗參補性強 實熱者忌食

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2008.10.08 08:49 am

市面上的人參種類繁多，簡直到目不暇給的地步，到底差別在哪裡？醫師表示，人參價格向來昂貴，所以消費者最好了解人參的藥效、使用方法，吃了之後才能達到最大效果，譬如高麗參的補性較強，屬熱補性質，對於久病虛脫、體能大衰的患者來說，高麗參藥效優於吉林參，尤其是口乾舌燥、津液虧損者更適合，但有實熱症者忌食。 中華民國女中醫師協會名譽理事長俞麗錦醫師指出，自古以來，人參一直都是中國最古老的珍貴藥材之一，因根部酷似人形，因而得其名。依產地區分，產於大陸吉林、遼寧地方的人參，通稱為吉林參，比如石柱參、紅參、白參等都屬於吉林蔘的種類，而產於韓國者，一般都叫做高麗參。 主要產於日本的東洋參，其性味苦甘溫，氣味微具有羊羶氣味，有補中益氣但不燥熱的作用。還有一種價格便宜，功效不錯的黨參，乃是目前最常用的藥材，其主要成含有蛋白質、澱粉、維生素B1、B2等，對胃腸虛弱、消化功能不良、吸收能力不佳的人來說，相當適合使用，但需配合其他藥材。 至於西洋參俗稱粉光參，產於北美洲，其藥效以野生、橫紋多、結實、質地輕者為上品。西洋參具有生津、益氣的功用，藥性清潤不燥熱，對於高燒、體力不足或因高燒、煩燥口乾、腹痛脫水的小朋友來說，可用西洋參搭配清熱藥材使用，不可選用人參。 值得一提的是，西洋參的補養效果不夠，若患者失血過多或休克虛脫者，還是必須用高麗參或吉林參才能達到一定的療效。至於參鬚、參腳，其性味較苦寒，對於夏季體弱、火氣上升的人而言十分適合服用，但補氣效用則遜於人參。由於人參的種類繁多，俞麗錦醫師建議，民眾使用前需詢問過中醫師比較好，才不致造成未達到藥效，反而浪費錢也浪費珍貴藥材的結果。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2008/10/08 台灣新生報】@ http://udn.com/

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