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【生活健康你我他】魚油存放要避光 選深色瓶
2008年10月24日蘋果日報
市售有許多魚油保健食品，通常被拿來當做抗發炎、預防憂鬱、活化腦細胞的用途，所以老人家、抵抗力不好、經常不開心的人適量吃一點是有預防保健作用的。但是，每個魚油產品內的有效物質EPA、DHA含量都不同，除了從外盒標示中挑選含量愈高的產品愈好之外，也應從最基本的產品製造期限以及包裝、儲存方法來選擇產品，因為這些都會影響到魚油保健食品的品質。

 
 
不要放在廚房櫃子裡
臨床藥物專家黃鶴群藥師表示，魚油是脂肪物質，容易受光、熱的影響而變質，所以選購時最好挑褐色或深色瓶子，若在店內販售的外盒無法打開，至少可詢問店員裡面罐子是否為深色。買回家之後的存放也很重要，應放在避光、陰涼處，否則潮濕、悶熱、高溫的環境下都會讓魚油變質。最常見的錯誤放置地點是家中廚房的櫃子裡，無論有沒有靠近瓦斯爐，基本上廚房都是較高溫朝濕的環境，所以最好避免。

和鈣片間隔3小時吃
而魚油產品出廠分裝後，經過的時間愈久，油脂就愈容易酸敗，而一旦開始變質，速度就會愈來愈快，所以開封後要儘早食用完，不要有一搭沒一搭地拖太久才吃完。另外，吃魚油的同時也不建議和鈣片一起吃，因可能導致腹瀉，所以兩者最好錯開間隔約2到3小時。
而有些魚油的複方產品會添加銀杏、紅麴，可能會因此降低EPA、DHA的濃度比例，所以購買時可先向醫師或藥師詢問自己較適合哪種產品，以及正確食用方法。

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