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【生活健康你我他】從小飲食偏差 慢性病的肇始
文／范純美

今年夏天，我有機會到原住民部落的教會，宣導健康飲食觀念。在講座還未正式開始前，同行的工作人員詢問居民：「有沒有營養上的問題想請問營養師？」

一位即將升上國小三年級的小女孩，體重50公斤。她的奶奶有帶小女孩至鎮上的診所檢查，發現有中度脂肪肝，血糖及血壓有些偏高，頸部也有黑色表皮沉積的現象，看上去像是沒洗乾淨的污垢。

其實這是典型的黑色棘皮症，主要是因為體內過多的胰島素刺激局部皮膚的黑色素沉積造成的，並不是洗不乾淨或是曬黑。

詳細一問，發現原來小女孩的奶奶是糖尿病患，且小女孩的父母對食物的認知不正確，從小只給小女孩喝飲料，而小女孩本身也非常不愛喝白開水，都以奶茶代替平時的水份。

由此個案來看，目前的肥胖兒童愈來愈多，有許多的因素，其中之一是父母沒有正確的飲食觀念，讓這些未來的主人翁可能從十幾歲起，就開始增加罹患各種慢性疾病的危險。

近年來，兒童肥胖問題也愈來愈嚴重，歸咎於主要原因，不外乎：不健康的飲食習慣，吃不健康食物，例如零食、飲料、炸雞、薯條，且少攝取蔬菜、水果，並缺乏運動。

體重過重或肥胖對兒童來說，真的不是福，除了會影響兒童的身體健康之外，人際關係、自信心等，都會因身體肥胖受影響。

這些因肥胖導致兒童血糖、血脂、血壓、尿酸等異常，而這些異常項目與我們的飲食是息息相關。要改善慢性疾病對兒童的危害，長遠方面有賴於正確的飲食觀念與營養教育的建立與推行。

（作者為行政院衛生署桃園醫院營養科營養師）

自由時報-971203
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