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【生活健康你我他】善用調味品 有助減肥
文／許惠玉

在2008年曾嚷著要減肥的人，是減肥有成？還是破功了？如果2009年的心願還是減肥成功！別忘了先檢視一下自己過去一年，是否犯了以下的毛病，重新擬好「作戰計畫」。

●運動後，請不要吃零食：游泳奧運金牌得主菲爾普斯，每次訓練後，需要吃3個大塊的比薩，但減肥者卻不能這麼做，因為運動後，攝入大量的零食將使飲食失去控制，減肥前功盡棄。所以要盡量避免運動後吃零食，但適度的飯後運動可以減低下一餐的食慾，「挨餓運動」反而會增加食慾。

●勤快寫飲食日記，可以讓減肥效果加倍：在很多減肥課程中，飲食日記是主要的一個環節。研究顯示，每週堅持6篇以上的減肥日記，可維持減重0.5公斤以上，因此善用飲食日記本，持之以恆，會有不錯的效果。

●朋友越多，肥胖越少：研究顯示，群體性減肥的減重效果比自己單打獨鬥減重更好！與家人或朋友一起用餐時，可以幫助控制食慾，避免過量，而和朋友討論飲食，可以增加減肥的毅力。

●肥胖可能是由基因決定，但是生活形態才是最重要的決定因素：很多人吃得很多，食量驚人，依然不會變胖，也許肥胖不能完全責怪於飲食內容，肥胖基因可能有其影響力，但是依然可以透過生活形態改變來減肥。

●善用調味品有助於減肥：調味料並不是全部都是惡名昭彰的享樂主義食品，一些天然的草藥或辛香料，例如：辣椒或咖哩等加在餐點中，可以增加口慾的滿足感。

●當減肥失敗時，仍請繼續做飲食控制：看著起伏不定的體重變化是令人期待的，偏偏體重數字是個壞傢伙，不盡然隨著我們的期待有所變化。雖然某一時期的減肥計畫會失敗，不盡如人意。但健康的飲食方式卻讓肥胖的人避免了其他的風險，所以減肥是循序漸進、長期的過程，沒有靈丹妙藥。

●為什麼假日控制不住飲食？在假日時，盡量規劃找點事情來做，可以轉移注意力，有助於體重控制。

（作者為董氏基金會食品營養組主任 ）

自由時報-980314
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