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【歷史文化】縱橫古今【世界之最】酸甜苦辣 
 
  2009/4/2 | 作者：北耕
 
  味道也有世界之最嗎？當然有！

世界上最酸的物質——被稱為「碳硼烷酸」的化合物，酸性強度是濃硫酸的一百萬倍。

世界上最甜的物質——卡坦精。它是從非洲加納共和國森林的野生植物「卡坦菲」中提煉出來的，其甜度為蔗糖的六十萬倍。

世界上最苦的物質——苯酸銨酉先糖化物。它是一種白色結晶，若把它稀釋成一千萬分之一的濃度，用舌頭舔一下，仍可以感受到它的苦味。

世界上最辣的物質——「泰茲珀」番椒。泰茲珀番椒含有八十五‧五萬個「斯科維爾」單位的辣椒素（辣椒素是辣椒辣度的測量單位）。
 

來源：人間福報
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