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【生活健康你我他】禿頭不要來 試試中醫五色食療
文／陳正育

禿髮不再是男性的專利。根據資料顯示，成年女性約4成有落髮問題而不自知，甚至罹患禿髮的年齡層也有逐漸下修的趨勢。其實，不論男女老少都會掉髮，只是落髮的程度不一，但是女性對於自己禿髮的恐慌卻不亞於男性。

貧血也會導致嚴重的落髮危機。顧名思義，貧血就是製造血液的「原料」及「機制」出現問題。而人體內製造血液的原料，是來自腸胃的吸收，倘若腸胃的吸收能力不好，就會造成營養不良、貧血，甚至是免疫力變差，進而導致疾病的產生，當然也會讓您的秀髮跟您說拜拜囉。因此中醫針對貧血的養生原則，則以調養「脾胃」為主。

要如何運用飲食來恢復氣色呢？中醫的膳食療養之道，有一套五臟、五行、五色的理論，認為食物可以依顏色來分類，歸納出對應人體不同部位的補償作用。例如：黑芝麻、何首烏、黑豆等黑色食物有補腎、健髮的作用；紅葡萄、櫻桃、草莓、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、桑椹等紅色食物，有補血的功效。

因此，養生食療多會出現可以補氣血的材料，例如：枸杞、當歸、何首烏、熟地等，將其搭配入菜，或是熬煮養生湯方，達到行氣活血，促進毛髮增黑生長的效果。

此外，調養貧血的食療方面，芝麻、空心菜、菠菜、紅莧菜、地瓜葉，均含豐富的鐵質，倘若再加上豐富的維生素C的水果，效果更佳。

（作者為奕安營養諮詢中心營養師）

自由時報-980727
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