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只喝白開水無味又無趣 日喝1000c.c牛奶 湯 茶 補充水分
液體攝取不夠易阻代謝
2009年08月27日蘋果日報

每天需要喝水至少2000c.c.才能維持健康，但只喝水常會覺得無趣、沒味道。北醫保健營養研究所兼任助理教授吳映蓉設計出液體飲用量金字塔，最底層是水，每天約1000c.c.；中層是無糖液體如綠茶、菜湯、新鮮果汁各250c.c.；上層是牛奶、豆漿各250c.c.；頂層是180c.c.的紅酒或醋，每天可補充1000c.c.的奶類、無糖綠茶或果汁、菜湯，幫助營養素吸收、代謝。報導╱楊琇雯 攝影╱黃天佑

水又不好喝，沒別的替代品嗎？（設計對白）

 

人體需要攝取足夠液體才能順利運作，包括溶解體內毒素並加速代謝排除，使各機能作用正常化等，而以一般活動量的人來說，每天所需水分約2000c.c.，夏天在戶外工作猛飆汗的人，可能需斟酌增加水量攝取至2500c.c.左右。不過吳映蓉觀察發現，不是每個人都有固定補充水分的習慣，原因不外乎是光喝水很無趣，想多些口味變化，也因此，她建議以無糖飲料或中式湯品、無糖現榨果汁、低脂奶類取代一半的水量，約1000c.c.。榮新診所副院長何一成則表示，如果可以的話，喝水是最好的選擇，但是大多數人的確無法每日喝水2000c.c.，那麼改用無糖、低熱量、高纖的飲品來取代，也是很好的方法。

這樣喝

每天喝水至少1000c.c.

對人體健康來說，最好的液體補充就是水分，但一般人很難每天都喝到2000c.c.的水。吳映蓉表示，再怎麼喜歡喝其他飲料，一天當中至少應喝水1000c.c.，約等於250c.c.的馬克杯4杯，可在上班時間分成上午2杯、下午2杯，慢慢補充、小口喝，不要一下子灌完1杯水。

低脂奶類每天需500c.c.
 

吳映蓉表示，每個成人每日需要補充500c.c.奶類，但多數人經常連1杯都沒有喝，導致鈣質快速流失，年紀大時骨質疏鬆很嚴重。所以成人每天應喝低脂牛奶500c.c.，或是其中一半以豆漿或無糖優酪乳替代。

高纖無糖飲料共750c.c.

除了喝水，其他飲料建議以無糖茶為主，或不濾渣的現榨果汁、菜湯等，加起來每天共750c.c.。吳映蓉特別強調選市售果汁和茶飲料時，要注意熱量過高，最好喝現打果汁，不濾渣、不加糖，才能喝到更多纖維質也不會攝取多餘熱量。市售茶飲料則選擇無糖產品，若是搖搖杯，則應不要放糖。

喝紅酒或醋抗氧化

若是想增加身體抗氧化能力可每天喝180c.c.紅酒，不要喝太多，以免酒精攝取過多對身體健康不利。除了紅酒以外，也可喝一點水果醋來讓身體循環代謝變好，同樣也是180c.c.即可。

提醒你
盒裝蔬果汁纖維少
 

現在很流行蔬果汁，包裝宣稱喝1瓶等於吃進幾10種蔬菜營養素，吳映蓉解釋，盒裝蔬果汁雖然是濃縮萃取營養素，但把最重要的纖維質濾掉了，新鮮蔬果所含的其他植化素、營養素，也可能在加工過程流失，所以盒裝蔬果汁不能取代新鮮蔬果，也不建議當現榨果汁飲用。

專家說
喝足量水就能養生
 

北醫保健營養研究所兼任助理教授 吳映蓉
喝水是最簡單的身體保健法，可以調節免疫系統功能、促進代謝、使各機能運作順暢、預防肥胖，但如果實在喝不到那麼多的水量，也應盡量選擇對身體負擔較小的飲品。
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對人體健康來說，最好的液體補充就是水分，但一般人很難每天都喝到2000c.c.的水。吳映蓉表示，再怎麼喜歡喝其他飲料，一天當中至少應喝水1000c.c.，約等於250c.c.的馬克杯4杯，可在上班時間分成上午2杯、下午2杯，慢慢補充、小口喝，不要一下子灌完1杯水。