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老男人的菜市場／孤苦無依的土龍眼

2009/09/08

【聯合報╱劉克襄】 「這棵龍眼樹是多久前種的？」 最近前往鄉下旅行，邂逅龍眼樹，尤其是老欉的，都會提出如此的內容，探問當地人。 龍眼有很多種，目前市面上最常見的為粉殼仔，果實表皮果粉多於其他品種，因而如是稱呼。此外還有紅殼仔、新殼仔、蓮葉仔等，都是近二、三十年來，從外地引進，多樣化的結果。以後吃龍眼時，不妨先細看，從果實的大小、枝葉的柔軟長短，不難觀察出品系身分。 但為何還要特別詢問呢？原來，我想要尋找昔時的土龍眼。假如這棵樹是七○年代以前種的，約略可判斷，八成就是了。 再者，土龍眼不若其他龍眼品種，偏向集約栽種，若看到樹皮老皺斑駁，駝背孤身，乏人照料者，應該也不難判斷。又或者，若能採集到果實，上面無果粉，明明成熟了，卻是營養不良的樣子，機會又更大了。 現在採集約的龍眼樹，不只引進果粒大的新種，多半還會定期施肥灌溉，培養相當數量枝條強健的結果母枝，促進果實肥大。此外，龍眼易招惹病蟲害，儘管對果粒無大礙，還是得噴藥一二回。 這些都不會在土龍眼身上發生，但從收成販售的角度，土龍眼已經是過氣的物種。採收麻煩，亦乏人購買，果農多半任其荒涼，果粒隨興熟落。若不信，遇到土龍眼結果時，何妨探問農家主人，是否可以摘食？ 他們多半會爽快地應允，隨便你採摘。緊接著，你開始拎著扶梯和竹竿，辛苦地擷取。土龍眼樹多半高大，蟲多果粒小，肉薄少汁。主人還真搞不懂，花那麼多體力，浪費在此有何好處？ 再者，摘下時，仔細檢視，果實常有煤煙病的黑斑，或屢屢看到白色的介殼蟲在枝條上活動。甚而，剝開果皮蒂頭處，赫然爬出一尾細瘦如蛆的蛾類小蟲。這是過去吃土龍眼時最常驚見的，也因此過去吃龍眼總是小心，總要先三番兩次的檢查。 其實，這些都無妨。反過來思考，它們的出現也意味著，這株龍眼並未使用藥物噴灑，屬於粗放。而且土龍眼雖然麻煩多，其濃度高甜，清香迷人，光是這點就教人再怎麼勞神費心，都值得去摘食了。 【2009/09/08 聯合報】

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