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【藝文賞析】【反璞歸真】清水煮白麵 
 
  2009/10/14 | 作者：木香
 
  周日一早醒來，家人還在夢中。輕手輕腳走進廚房，淨盆、和麵、揉麵。揉麵時心不能急，輕揉慢捏中，麵粉成了光潔的麵團。還得等上一會兒，待麵發了再次慢慢揉、擀、切。

和麵時心是安靜的，生活中的禪意由此感悟。完全不同的兩個人，在歲月輕揉慢捏中，相互容忍磨合。愛情由激情到企望再到淡然，經歷過的點點滴滴，在歲月的流逝中，慢慢柔和、沉澱下來，凝固成了共有的姿態。

麵下到鍋裡慢慢煮，沸騰的水煮著熱騰騰的日子，不知不覺就把什麼都煮熟了，理想、信念和青春。撈起一碗先盛到老公碗裡，滑嫩圓溜的手工麵上襯著細細的肉絲，湯裡浮著幾片芫荽葉，再淋上幾滴麻油，生活的姿色就在其中了。女兒的碗裡要放上蝦皮、鮮嫩的蛋花，再撒上蔥花、薑末、芫荽，捧在手心，感受湯麵散發的溫度，教人更疼起女兒。而我，只喜歡清水煮白麵，細嚼慢品還有甜甜的味道。那樣的簡單、清淡才更貼人心，更近生活的本色。年輕的時候，喜歡繁華美麗的事物，一碗麵，一定是要先用油炸了蔥薑、番茄，然後加上蛋花、肉絲一起煮的。番茄專揀鮮紅、光滑、均勻的，不能有一點疤痕。然後用鑲藍邊的白瓷碗盛，白瓷襯得麵條根根透亮，素白的蛋花、紅豔的番茄、點點碧綠的蔥花香菜，再澆上麻油，一碗麵活色生香，但濃濃的湯汁裡卻失去了手工麵原來的清甜味道。

清水煮白麵，彷彿一顆心，終於浸在了溫柔的安詳中。隨著時間的推移，生活變得像清水煮白麵一樣清淡寡味，可曾經的患難與關愛卻如絲絲飄散的熱氣，散發著歲月的溫情，淡淡地溫暖著家人的心…… 
 

來源：人間福報
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