24h購物| | PChome| 登入
2010-06-22 22:14:04 | 人氣96| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【歷史文化】【文化大觀園】趣談甘薯別名

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

【歷史文化】【文化大觀園】趣談甘薯別名  
 
  2010/6/22 | 作者:吉野
 
  甘薯的別名很多,從其龐雜的別名裡,我們也大略能體味甘薯文化的風采。

甘薯,植物學上歸類為旋花科甘薯屬,因而其別名裡含「薯」字的居多。像甘薯,甘者甜也,正好甘薯還有一個別名叫甜薯。大概國人覺得「甘」聽起來比「甜」高雅,且甜薯音類農家大害││田鼠,就把甘薯做了其中文學名。

甘薯多是紅、白兩色,所以「紅薯、白薯」自然就成為它的別名;與之異曲同工的別名還有「朱薯、赤薯」等,都是因為顏色而得名。

甘薯的形狀,古人覺得像枕頭,就命名為「枕薯」或「玉枕薯」。甘薯起源自南美,是明朝時從菲律賓引進中國,古人將外邦視為「番」,甘薯既來自番邦,自然得名「番薯」。

此外,甘薯還有個「金薯」的別名,這個別名不是說其色金黃,也不是說其金貴,而是以姓氏命名,這是怎麼回事呢?

原來,明萬曆年間,閩人陳振龍與南洋貿易,得甘薯藤苗及栽種之法。時值閩中旱饑,陳振龍之子陳經綸乃向巡撫金學曾報告,金巡撫即令其試種,收穫頗豐,解了災荒,「金薯」之名乃不脛而走。

在四川、湖北,民間多以「苕」稱甘薯,有「紅苕、白苕、線苕」等稱謂。北方人覺得甘薯像瓜,又像芋頭,於是有了「地瓜、紅土瓜、山芋、紅芋、白芋」等稱謂;貴州人很有創意,把甘薯喚作「地蘿蔔」。

甘薯的這些別名因地域不同,有的還指別的植物。譬如地瓜,在北方尤其是山東,它指的是甘薯;而在四川、重慶、福建等南方地區,它指的卻是「豆薯」,又名「沙葛、沙奶奶」,這兩種植物雖然看起來相像,卻是不同的物種。

有趣的是,甘薯還有一個國家別名││汶淶,汶淶是東南亞一個富裕的產油國,現在一般寫作「汶萊」。甘薯怎麼會跟汶淶扯上了關係呢?有說可能中國的甘薯是從南洋傳入,所以中國人就以這個南洋地名,來標示這個物種了。

甘薯和馬鈴薯都起源南美,外形也有些類似,不過馬鈴薯傳入中國要比甘薯晚很多。上海等地的老百姓管甘薯叫「山芋」,而管馬鈴薯叫「洋山芋」或「洋芋」,一個「洋」字也足見馬鈴薯傳入中國時間之晚了。不過,甘薯這種原先的「洋」玩意,怎麼也淪落成「地」貨、「山」貨了呢?
 

 


來源:人間福報
+++++++++++++

台長: 落葉之楓

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文