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【生活/環境/民俗】濃縮咖啡的四大元素

  濃縮咖啡的四大元素 義大利人為濃縮咖啡歸納出四大元素，缺一不可，也就是所謂的四個M：Macinazione：正確的粗細度。咖啡豆研磨太粗或太細，都無法泡出濃稠又美味的義大利咖啡。咖啡粉太粗，濾器裡的咖啡餅縫細太大，抗阻水壓力道不夠，咖啡流速太快，容易造成萃取不足，咖啡淡而無味...
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