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【生活健康你我他】油不耐高溫卻油炸 小心癌風險

  油不耐高溫卻油炸 小心癌風險 更新日期: 2007/11/07 08:30 許多民眾在買食用油時，會選購橄欖油，希望有助健康，醫師表示，橄欖油依榨取方式不同、成分也會有所差異，應該依用途選擇橄欖油或是其它油類，不適合油炸的油，要小心產生不好的物質，攻擊細胞衍生致癌風險。(徐韻翔報導) 橄...
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