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【生活健康你我他】火鍋煮蔬菜 煮久營養素會流失

火鍋煮蔬菜 煮久營養素會流失 【台灣新生報╱記者陳元春／台北報導】 2009.01.16 09:01 am   火鍋裡煮蔬菜，診所營養師李婉萍日前指出，蔬菜應趁口感脆一點時就吃，如大白菜、白綠花椰菜等，其實只要加熱約十分鐘，營養素就會流失三到六成，因此呼籲民眾過年或冬...
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