查獲多種無檢驗檢疫標志的肉餡及多種香精添加劑；執法部門表示將立案調查

動檢工作人員在對做好的肉餡進行稱重封存。

質檢人員在冷庫發現大量的切割肉，質量看上去明顯粗糙，而且沒有合格證書。9月15日中午開始，幾部門聯合查處瞭這裡的一傢“蒸包子”餡料非法加工點。本報記者 楊傑 攝

由於加工點屋門緊鎖，民警隻好破窗而入。9月15日中午開始，幾部門聯合查處瞭這裡的一傢“蒸包子”餡料非法加工點。

門頭溝山村暗藏肉餡黑加工點 黑肉餡加工點門口停著兩輛套牌面包車。

門頭溝山村暗藏肉餡黑加工點 黑肉餡加工點所在大院屋後一角被丟棄的“鵬程”的麻袋。這個黑加工點藏在一個靠山的大院內，院內房舍還租住著一些打工者和小商販。黑加工點藏身於此，對外來人十分警惕，不讓靠近。

門頭溝山村暗藏肉餡黑加工點 黑肉餡加工點的面包車停在餡料配送中心的生產車間門口，工人們正在往裡面運肉餡。

本報訊 繼前日一“香精包子”培訓機構被查處之後，昨日上午，門頭溝區食品辦會同區工商、質監、公安等多部門，對位於門頭溝區永定鎮馮村的一傢制售劣質包子餡料的無證作坊進行查處，並從中尋獲多種香精添加劑。

記者此前暗訪發現，該黑作坊所制作的肉餡並無檢疫證明，每日被送往北京數十傢包子店內加工使用。

多部門聯合查抄黑窩點

記者經過近一個月調查發現，位於門頭溝永定鎮馮村附近的一傢肉餡黑窩點，沒有生產許可證，長期向位於北京市內的數十傢包子店提供餡料。

昨日，門頭溝區食品辦聯合工商、公安、質監、衛生監督、動物衛生監督以及當地政府，派出數十人前往查抄黑窩點。

上午11時許，執法人員將小院封鎖。當時小院南側的8間平房連成一排，但房門緊鎖，所有窗戶均被深色窗簾遮擋嚴實，被鐵鏈拴住的黑狗不斷狂吠。

房間內發現多種香精

一名紫衣中年女子言語支吾，最初稱隻有東側兩間房為自己生活租用，經一再追問，其承認8間平房為餡料加工點，並將房門逐一打開。

在多間平房內，堆放著百餘箱豆豉、豆沙餡、梅幹菜、紫菜等未拆封貨品。執法人員還在屋內尋獲眾多貼有“芝麻香精油”、“豬肉香精”、“老湯精膏（牛肉）”等標簽的香精添加劑。

紫衣女子稱，這些貨物配送給多傢包子鋪，作坊制作肉餡時並不使用。

而在其中一間平房內，3瓶敵敵畏放在墻角。質監部門執法人員介紹，按照相關規定，在食品加工場所內不允許放置此類物品。

被查肉餡無檢疫證

隨著中部一間平房房門打開，一股腥臭撲鼻而來。30餘平米的房間內，有一臺2米高、面積10餘平米的冷庫。庫內存放有纖維袋裝豬肉兩扇，每袋重25公斤，袋身標明豬肉種類為“槽頭肉”（指豬頭與軀幹連接部位的頸脖肉，食之對人體無益而有害）。

平房裡間屋內，3臺冰櫃內均放滿鉸好的肉餡，分裝在紅色小塑料袋中。屋子一側，放有大型鉸餡機、刨肉機。

門頭溝區動物檢疫工作人員現場檢查發現，該作坊內共有豬肉餡208公斤、牛肉44公斤，在冰庫裡有2包豬肉分割肉50公斤，4包牛肉分割肉75公斤。各類肉品均無檢驗檢疫標志，被認定為來源不明。

而據執法人員查獲的賬本顯示，該黑作坊所涉餡料交易金額巨大。

昨日，門頭溝區執法部門表示，將對其立案調查，如果情節嚴重，將移交公安部門，追究刑事責任。門頭溝警方稱，該案正在進一步調查中。

■ 追蹤

培訓“香精包子”公司QQ仍招生

對於北京金輝環宇科技發展有限公司（簡稱金輝公司）涉嫌商標侵權和虛假宣傳，工商部門表示，目前正在進一步調查中。昨日，金輝公司的招生網站已關閉，但記者發現，在QQ上以金輝公司名義的招生仍在繼續。

昨日下午，金輝公司的招生網站已無法打開。但記者隨後發現，其公司報名招生的QQ仍然處於在線狀態。在這個昵稱為“金輝環宇———范”的QQ中，仍顯示有加盟久久鴨、周黑鴨等內容。

記者隨後通過QQ對話對方。對方表示，不能從他們那裡進貨，他們隻教技術，拿身份證登記就行，隨到隨學，學費3500元。

此後記者一再追問地點報名，但對方隻表示在北京，具體地址打電話咨詢，但當記者根據對方提供的手機號碼打過去時，對方表示不招收北京的學員，並迅速掛斷瞭電話。

昨日，記者從豐臺公安分局瞭解到，在接受警方調查後，劉茂廣等金輝公司員工已離開派出所，目前案件已移交工商部門處理。

豐臺工商分局有關人士表示，金輝公司涉嫌商標侵權和虛假宣傳，目前還在進一步調查中。

■ 暗訪

黑作坊用“血脖肉”制售包子餡料

肉餡銷售給數十傢包子店，老板自稱包括蒸功夫配料中心；蒸功夫公司否認

8月2日晚，位於國貿建外SOHO的蒸功夫包子店早已收攤。

凌晨12點半，一輛白色的兩廂運貨車在包子店門口停住，車上共有三名男子，其中一人下車，手上拿著一大串鑰匙，走向包子店開門。另外有人從車上搬出一個個塑料盒子。10多米外，空氣中可聞到一股韭菜的味道。包子店裡，其中一名男子將塑料盒子放進冰櫃。大約3分鐘後，幾人關燈鎖門，驅車離開。

記者一路跟蹤，發現這輛車共送瞭11傢店，這些店都掛著“蒸功夫”的牌子。車最後將貨送到位於中央民族大學西門的蒸功夫包子店以後，沿著蓮石路向西行駛，最後進入西五環邊的一個大院裡。

貨車進去不久，大院裡傳來一陣狗吠聲。幾分鐘後，又恢復寧靜。

面包車給配料中心送貨

8月3日下午，記者來到這個大院。院門口寫著“北京恒運天鴻物流有限公司”。走進大院，裡面有一個約兩百平米的倉庫，門口寫著“北京蒸功夫包子配料中心”，但大門緊閉，廠房裡發出隆隆的機器響聲。

據該物流公司的工人稱，這個倉庫是“蒸功夫”租用來加工餡料的，由該公司出車配送。

下午4點多，一輛面包車停在配料中心的門口。一名穿著橙紅色衣服的工人打開車後蓋，取出數十個裝滿肉餡的紅色塑料袋子，搬進配料中心。

記者跟著進入配料中心，10名工人正在工作。10多個裝有肉餡的紅色袋子堆放在地上，工人稱這些肉已被鉸碎，他們隻要在裡面加調料就可以。

半個多小時後，一中年男子騎著三輪車前來送貨。該中年男子說，他給配料中心送雞蛋，有時順帶送一些肉，“這些肉都是他們自己吃，包子肉餡專門有人送。”