新手媳婦的第一個粽子節 開始於亞洲店裡的小血拼
我買了粽葉 蝦米(我猜是蝦皮) 辣椒醬
家裡已經有糯米和香菇 所以不須再添購
我太不信任這裡的粽葉了
我還是泡了一天的水後 再一片片的刷洗
雖然是Made in Thailand 但是還是洗乾淨的好
糯米也泡半天的水 我自己又加了一點糙米和黑米 這樣比較健康!
吃完午飯 開始動工
先爆香蝦米 大蒜和香菇 然後撈出來再滷豬肉塊
然後稍微炒一下米 加醬油 五香粉 胡椒粉
再加進原來的香菇和蝦米 好!可以開始動工了
兩鍋一擺上 把我的小凳子搬進廚房 開始包
想起小時候 我的媽咪每到包粽子時 在廚房裡忙的汗如雨下
一包就是三大串 我猜有六十個吧!
唉! 小女子顯然體力不如人 我才包不到二十就喊腰酸背痛了
新時代女性真的是中看不中用
前幾個包的真的是不怎麼樣
後悔沒去買棉線來綁 粽葉附帶的草繩真的很難綁啊!
加上我這三腳貓的手藝 簡直是難上加難
下定決心明年一定去買棉線 不用草繩了
後悔在台灣時根本不會想去學 試著包粽子
出國後 碰上了粽子節才努力回想:
媽媽是用亮亮這一面粽葉包 還是暗暗那一面啊?
粽葉子壓下來捏緊綁這兩角是對的嗎?
是先炒飯還是炒肉啊?
先爆香蝦米 還是香菇啊?
這時候真的是只能空憑回憶和記憶了!
還好手邊還有以前看冰冰好料理 自己做的筆記
好了 現在不講求美觀了 只要不露餡就好了
勉勉強強過關!
找一個大鍋子來蒸 要蒸約一小時呢! 因為我的米完全是生的
這是第二鍋 只有五六顆粽子 用小盆裝
第一鍋 我用電鍋的內鍋放進最大的康寧鍋去蒸
我沒有那種傳統大炒鍋 所以我還為了要怎麼蒸 想了一下
還好順利解決這個技術問題
我自己還做了甜辣醬
加了兩種辣椒醬 味增 糖 鹽 花生醬
煮開後 調一下自己喜歡的味道
視情況加一點水 或太白粉
淋上熱呼呼的粽子真的很棒耶!
祝大家粽子節快樂!
不管你在世界上那一個角落
不管你吃了粽子沒有
都要開開心心的喔!
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