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咖啡小語…3

OC咖啡 記得你曾經說過：咖啡特有的風味可分為酸味、苦味、澀味、甘味這四種。 嗜咖啡的你也曾深情款款的訴：咖啡的生命，均是由烘焙所產生。生咖啡豆是不會有香味的。 而在烘焙咖啡豆的過程中，便是藉由加熱使咖啡豆內部結構產生熱分解的化學變化。也就是加熱使豆子水份蒸發，體積膨脹，原本存...
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新聞台: 風花雪月 | 台長：晨
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