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【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
道地的台南小吃「棺材板」到底是什麼呢？這名字聽起令人感到十分好奇！其實棺材板就是厚片土司中間挖空再夾入內餡，有人說形狀很像棺材，所以就稱做棺材板。
位於台中一中街的小殭屍棺材板，以獨特、創新的口味受到歡迎，將每日新鮮現做的厚片土司裹上獨家特調的粉，再以高溫油炸至兩面呈金黃色，讓土司外層酥脆、裡面柔軟紮實，口感微甜，乾爽不油膩。接著把炸好的土司沿著周圍切三刀，像一個ㄇ字型，再把土司上層往沒有切的那一邊掀開，然後放入各種熱炒餡料，如：雞丁、牛肉、海鮮等。
除了主要餡料外，還搭配新鮮生菜、番茄醬、自製沙拉和哇沙米，讓口感更為豐富，最後再把原本掀開的土司蓋子闔上，就變成「棺材板」囉！另外，老闆還特別推薦「哇沙咪」，特調的哇沙咪加在棺材板裡別有一風番味，且口味也很多樣，如：黑胡椒牛肉、沙茶羊肉、海鮮總匯、糖醋雞丁、烤肉沙拉等，都很受顧客喜愛。（攝影／邵鈺敏）
小殭屍棺材板
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一中夜市之旅
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