午餐-雞肉蕃茄筆尖麵＠九又二分之一月台

2011-05-12 16:18:37| 人氣699| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

午餐-雞肉蕃茄筆尖麵

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家裡的冰箱在婆婆媽媽的愛心下接近快爆炸的狀態

天熱實在不想大火快炒深怕煮完自己也熱到爆炸

但是看著滿冰箱現成的食材

今天中午就弄個莉式義大利麵料理吧!

材料:

筆尖麵 ( 我永遠都不會抓份量,明明就我一個人吃硬是煮成兩個大人的份)

雞胸肉、小蕃茄、蘆筍、洋蔥、馬鈴薯

作法:

少許橄欖油，洋蔥切丁下去炒，待香氣出來後加入蘆筍等食材。加少許鹽及黑胡椒及約一米杯的水等湯汁收乾，這個過程中我意外發現，小蕃茄到後來散發的香氣不輸外頭餐廳，因為大海愛吃馬鈴薯，所以我把事先已經用電鍋蒸熟的馬鈴薯切丁一起下去炒。至於筆尖麵部份，我則是按一般煮義大利的方式，在水中加入鹽，水滾後下麵煮七到八分鐘左右，一邊煮要一邊攪拌，也可判斷麵是否已經軟了，起鍋後絆入少許橄欖油(怕太油也可以不用)，將麵放入炒鍋和料絆一絆即可。

每當我在廚房忙到一個段落時，便會跟在客廳玩或看電視的大海說：飯飯煮好囉，準備吃飯了 …，幾次下來大海已經會在聽到之後將電視關掉，自己搬著樓梯下樓來，準備洗手吃飯，有一天甚至午餐和晚餐都是我還沒喊他，他就自己說：媽媽煮飯飯…，然後把電視關了，走下來等吃飯，雖然媽媽常常都是無師自通亂煮一通，但他最捧場了，今天午餐，他吃了幾口後，還用很諂媚的笑容說好吃，真是讓為娘的我開心到快翻過來了呢!