轉載引用：2010.12.20 聯合報
初冬午后，被四周高矗大樓包圍、大隱隱於市的城中市場，人潮散布在擁擠逼仄的巷弄中，連棟三層樓、曾是詩人周夢蝶擺舊書攤的騎樓下，如今是如繁花盛開的連排成衣攤，不絕於耳的叫賣聲，展現出傳統市集慣有的生猛，拾階走上二樓明星咖啡廳，遇見了時光不走的「老台北」。
明星咖啡廳 原貌快不見
超過一甲子的明星咖啡館，「封存」了無數台北人的歲月記憶，儼然已成台北文化地標。不過，曾歇業十五年、五年前重新點燈開業的明星咖啡廳，也捲入了台北市這一波洶湧的「都更浪潮」中，一旦都更啟動，迄立在此六十餘年的明星也得「跳槽」，暫時搬到附近營業，等都更完成後再回到原址「武昌街一段七號」。緊鄰台北車站的武昌街一段與重慶南路一段間的街廓，由於地段「誘人」，已被民間建商相中為都更標的，打算興建為地上廿七層、地下四層的豪宅。位在武昌街一段十一號的老店「排骨大王」，已被建商高價買走，於十月底歇業。隔鄰的明星咖啡廳創辦人簡錦錐已簽下都更同意書，不過，從美國返台接手經營的女兒簡靜惠卻極力反對，掀起家庭革命。
「台北一定要做都更嗎？」冬陽穿過明星咖啡廳的木造窗櫺，打在簡靜惠略顯激動的臉上。她說，原本武昌街一段這一排的街廓有廿七個地主，現在被一一收購只剩十一個地主，她望著對街被香煙繚繞幾乎不見屋頂的城隍廟說，明星咖啡廳就是在這樣獨特氛圍的土地中長出來的花，「you can't replace（取代）it！」雖然建商承諾日後會再搬回原址，但她很懷疑：到時住進豪宅的「明星」，還是「明星」嗎？
只管換幾坪 心中只想錢
簡靜惠說，現在大家只討論「一坪可以換幾坪、一坪值多少錢？」但有誰關心台北的歷史與記憶會不會一起被「都更」掉了？她說，台北要找高樓大廈，可以到信義區，但要找明星，就要到武昌街，但現在都更卻像要把台北全部變成信義區，「那是一個多麼乏味的城市啊！」
「我女兒說她要去台北市政府抗議！」八十高齡的簡錦錐說，剛開始他很猶豫，但是附近地主不斷來遊說，「我壓力很大，不要擋人財路啊！」他後來也想，明星這一排老房子也舊了、沒有電梯，很多老客人根本爬不上來，他自己年紀也大了，如果改建後有了電梯，明星可提供客人更舒適的環境，他考慮一個月後，點了頭。
簡錦錐與簡靜惠父女的家庭革命，其實就是台北人面對都更的縮影。台北市推動都更，公家、民間一頭熱，但是卻少有人關注到都更背後的文化層面，台北人的集體記憶與歷史軌跡，會不會就此淹沒在都更浪潮中？
城市沒記憶 文化也沒了
「失去記憶的城市很可怕！」師大地理系助理教授洪致文說，都市更新、再生是必要的過程，但都市更新與新的都市計畫是不同的，都更是在既有城市的脈絡下，以人民為本位，兼顧歷史層面、住民權益下進行更新，在都更的過程中，城市的集體記憶要被保留，而不是將整個記憶都摧毀。更令他不安是，現在北市府用了許多容積移轉獎勵來大改造，但以人口、交通規畫來做為布局的都市計畫，在這種毫無限制、缺乏上位計畫的容積移轉、獎勵下，會導致整個城市「失控」。
老街老房子 一一被輾平
台大城鄉所博士候選人、無殼蝸牛政策研究員張維修也有相同的觀察。他說，現在的都更談的都只是建築物的改建，政府大力鼓勵都更，但建商往往只願意進行精華區的都更，大量資本的投入，只會造成台北房價愈來愈高，更多的人買不起房子。
他說，一個城市的特色在於歷史的記憶、味道的記憶，但現在台北市推動的都更鼓勵封閉式的社區，有大樓管理員、門禁、向上發展的大樓、獨立的開放空間，使得台北傳統街面的連續面被打斷，同時也取消了騎樓這種反映南方氣候的建築型式；他更批評，台北市推動都更的過程中，該是扮演維護城市記憶、文化風貌角色的台北市文化局卻彷彿被徹底「隱形」，任憑都更巨輪輾過老街、老房、老台北。
牆新但樹小 這就是台北？
一個看不到文化，也不在意集體記憶的都更，最後的結果，會不會把台北從此變成一個「樹小、牆新、畫不古」的城市？
後記發想：
「明星咖啡館」不只是一間普通的咖啡館而已，在台灣現代文壇上諸多具有份量的文人作家們，諸如白先勇、陳若曦、王禎和、黃春明及王文興等，當年都曾在「明星」裡闊談著文學風騷並引領了幾十年的藝文潮流。尤其不能忘了詩人周夢蝶，當年在「明星」前街廊下擺著文學性刊物的販賣攤位，那早已成為了台灣文學界裡一處永恆不滅的暈黃街景，更註記在文學的脈絡記憶裡，於台灣詩壇境況發展史留下了深刻的人文微光。至今「明星」前騎樓下的位置彷彿還可令人想像著周老的身影，彷彿有一首詩還在那裡，從數十年前直寫到現在而未曾歇息。
但「明星」似乎真的擋不住歷史(或是政策至上)的擺弄了，都更臨即，一把雙面刃就要對城市下刀，一邊將翻新出城市風貌，另一邊卻也斲喪著城市的舊有記憶。「失去記憶的城市很可怕！」這句話到底上位政客何時才能真正明瞭？城市不是只有高大、新潮與壯觀就好，維繫城市居民感情的不是一味地破壞與創造新的建築體，對於舊有建築的再利用與指標象徵的存留亦是相當重要的課題。就像今日歐洲的許多國家與日本的京都等，為什麼令許多遊客嚮往而不疲？那些幾百年甚至上千年的老建築是關鍵之一，老建築刻劃著斑斑的歷史記憶與滄桑風華，他們的父母或老師可以帶著孩子直接走進那些老房子，就在那歷史發生的現場，指著說哪個位置曾經誰在那作畫、或寫下了至今難以磨滅的作品，這難道不是比課堂上更好的教育嗎？
而我們的國民在早就被政府及媒體的資訊餵養馴化了，報章媒體整天強調著哪裡又哪裡蓋了「豪宅」，彷彿這是國力展現的勢況、也好似這是一種偉大市政下的表現。但真是如此嗎？看看台北的「信義區」與台中的「七期」，那裡有著偉哉壯哉的豪宅建築群，但那裡卻也是失去都市生命力的地區，每次我經過台中的七期，都有種進入高級鬼城的感覺(若你正好身居其中，請原諒我是對那建築氛圍的形容)，因為我在那裡除了看到一些零星的門口守衛外，看不到住民們生息其中的活力感，建築的確看來都相當高級，但也有種城市深深的冷漠感。而那一棟棟標榜著一坪幾十萬或上百萬的「豪宅」，讓人囚籠於高大的四方體裡，不知是人住進建築還是建築關住了人。這些讓許多百姓莫名欣羨的「巨大碑狀物」，若進步的城市都要有這一種圖騰來展示，那人在其中可能是最悲哀的動物吧！
「明星咖啡館」真的不只是一間咖啡館而已，我不知道都更後的「明星」還會不會是記憶中的「明星」，但難免一些老味道會失去，至少我找不到周夢蝶擺攤的位置了，那種以往獨特氛圍下的咖啡香可能也會變質，那問我都更後進入豪宅裡的「明星」還會不會去？我相信我至少會去一次，但不會是一種沈浸與感受，而應該只剩下追憶與一種慨嘆下的憑弔。
站內延伸閱讀：
武昌街一段七號-明星咖啡屋及明星西點麵包廠
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