前陣子為了做蛋糕送給姐妹當結婚禮物
所以做了好幾次的蛋糕
也試了很多種不一樣的比例
最後試出一個比例覺得是最方便做的，而且沒有生蛋^^
(因為平常主要是做給家裡的小朋友吃，有生的心裡總覺得怪怪的)
超簡單的材料如下：
鮮奶油：50g+100g+300g=450g
細白糖：15g
巧克力：約40g(這完全看心情、看口味的)
消化餅：7~10片(看想要的餅干底要多厚)
吉利丁：3片
另外工具的部份如下：
鍋子3個(至少要有一個是圓底的，要打發奶油比較方便)
打蛋器1支(如果不小心家裡有電動的...會更方便唷^^)
刮刀一支
慕斯模一個(也可以用稍硬的塑膠板圍成自己喜歡的樣子)
湯匙、牙籤(用來做裝飾用的，可有可無)
準備好這些東西之後^^就可以動手開始做囉
首先先做餅干底...先把消化餅壓碎備用(完全忘了要拍照~"~)先將50g的鮮奶油與1/3的巧克力隔水加熱
(因為怕奶油會不小心沸騰，所以我都用隔水加熱比較好掌控^^")
等巧克力融化後拌勻(因為我是直接用巧克力去融，如果有可可粉就比較快囉^^)
攪拌均勻之後，再將餅干粉加入拌勻，餅干底就好了唷^___^
再來就是用保鮮膜鋪在模子底之後就可以將混合好的餅干鋪上去
鋪平後就先整個拿到冰箱裡，冰起來備用^^
再來就是將吉利丁泡"冰水"(水的溫度越高會軟化的越快，不小心就會整個話開...就要用撈的了)
水的量只需要蓋過吉利丁就好(只是要軟化她，不是要融化她唷)
將100g的鮮奶油與剩下的巧克力一起融化&混合(跟剛剛一樣就不贅述了)
然後再將軟化好的吉利丁加入後拌勻，拌勻後就放一旁就好，這就不需要冰了^^
(可以先倒一點留起來，最後可以拉花裝飾)
不過不需要完全打發，不然就變成蛋糕上面裝飾用的奶油了^^"就不像慕斯囉
聽說是打到"六分發"就好了
怎樣叫六分發呢??就是將打好的奶油拉起，滴下的奶油會一層層的往上疊之後再慢慢的溶在一起
(就...有點滑又不會太滑醬，我記得大約打了十分鐘左右)
將1/3打好的奶油倒回剛剛融化好的巧克力溶液中
再把她攪拌均勻
因為巧克力&吉利丁都是冷了就凝固的東東
所以請不用太溫柔，假裝是要把她打到發，醬攪拌起來會比較快^^
在將攪拌好的巧克力倒回剛剛的大鍋子中
這是因為我用來加熱的鍋子比較小，不然將剩餘的奶油都倒過來也ok(就全部倒在一起就對啦^^)
再將所有的奶油都拌勻就可以囉
接著只要將她倒入剛剛放去冰的餅干底上面就可以囉^___^
好了之後就可以用剛剛留下來的巧克力醬來拉花，或是寫上些祝福的話^^
然後再放回冰箱冰6個小時以上^^就是好吃的慕絲蛋糕囉
脫模的時候只需要用吹風機吹一下模子就會分離了唷^^
這個是我故意吹久一點點(大約20秒左右吧)，讓她看起來有一點點像是要溶化的fu...
就只是為了好看沒什麼特別的用意^^"
這次是用方形的模...不過...好像...又忘了拍~"~所以放上之前拍的照片^^"呵呵
整個過程就是
加熱一下下=>攪拌=>拿去冰=>加熱一下下=>攪拌=>攪拌=>.....=>還是攪拌=>再拿去冰...就完成囉！
因為慕斯沒有全用完，我之前是都會用小杯子裝起來，也可以直接吃、也可以塗麵包這次就想說試看看別的吃法....
於是做了
[偽]千層蛋糕.....
就也是很簡易的用鬆餅粉煎了一堆薄片狀的鬆餅
再將剩餘的慕斯塗上(還偷偷的灑上了些七彩巧克力~呵呵)
因為都慕斯好像怪怪的，所以有幾層是塗上巧克力醬
反覆的做一樣的動作，直到把鬆餅片都用完
那天好像做了十幾片吧，沒有仔細的數，反正就是都把她用完就是了~呵呵
[偽]千層蛋糕....完成
切成適合的大小就可以吃囉^___^
如果家裡有別的醬也都可以塗在不同層，可以做很多不同的口味呢^^
當我回頭要拍的時候....她已經消失了>.<
好歹也讓我拍一下切開的樣子咩....大家身手都在比好的哦....噗
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