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反式脂肪有害健康 3成國人不知
　記者戴淑芳／台北報導
　反式脂肪有害心血管健康，與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關係，且隱藏在日常飲食中，但根據調查，卻有  3成民眾沒聽過，顯示多數國人對於反式脂肪缺乏警覺性。
　人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成，使植物油從液態變成半固態，可做成塊狀供塗抹或內餡使用，常見於酥炸及糕點餅乾類食物中。
　研究已經證實，每天只要攝取少量  (4至  5公克  )的反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管容易阻塞及發炎，並提高  23%罹患心血管疾病的風險；甚至有研究發現，反式脂肪與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關係，是民眾感覺不到的健康殺手。
　國健署長邱淑媞表示，根據  104年針對  18歲以上成人進行的「民眾對反式脂肪之認知與攝食習慣調查」顯示，每  3個人就有  1人從來沒聽過反式脂肪。
　調查也發現，有  36%民眾沒有聽過反式脂肪；民眾在購買包裝食品時，有  68.6%表示沒看過或很少看反式脂肪含量標示；  64.9%民眾不知道政府已要求從  2008年開始，包裝食品都必須標示反式脂肪含量。
　邱淑媞提醒，盡量選擇天然原態的食物，少吃加工食品  (酥炸、烘培食品等  )，並注意食品標示，選擇不含反式脂肪的食品，以確保享受美食時，能夠嚴格把關，避免吃到反式脂肪。