省錢料理100招／剩飯
剩飯鍋巴
材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯
將白飯揉成扁圓狀，平舖於烘焙紙上微波5分鐘後放涼備用，將青豆蝦仁材料拌炒，煮滾之後勾芡，再將米片放入大火油炸，醬汁倒入米片中，剩飯鍋粑就完成了。
剩飯油蔥粿
材料：在來米粉、白飯各100克、太白粉35克、水200CC、鹽、油蔥酥
除了油蔥酥其餘加入果汁機中，攪拌後加油蔥酥和一大匙油，放入保鮮盒微波4分鐘
剩飯做米漿
將米飯200克水1000cc與炒略焦的花生150克倒入果汁機中攪拌後混合加入糖後煮沸即可
米飯湯圓
將米飯和煮熟的番薯塊揉成糰再加入番薯粉混合拌勻，搓成一顆顆湯圓狀，入鍋煮即可
剩飯做玉米濃湯
將白飯、玉米粒、牛奶倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱，加入鹽巴調味
剩飯冰淇淋
將米飯、牛奶、鮮奶油、糖用果汁雞打勻後冷凍3小時
剩飯做白醬
材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴
做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，放入微波爐微波5分鐘，接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調味料充分溶進牛奶米飯，香醇白醬就完成了。
自製米菓
1.白飯用微波溫熱後、用保鮮模棒桿平成0.1公分厚
2.用模型押出形狀
3.放在烘烤紙上微波3分鐘再翻面微波三分鐘
4.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、在微波加熱一下就好了
5. 灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味
米飯披薩
材料：剩飯、起司條、玉米、鳳梨、火腿、番茄醬
作法：將米飯鋪平，刷上一層番茄醬，再把準備的材料放上，最後再灑上起司條，放入烤箱中烤個10分鐘。
第二代米飯比薩
將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了PIZZA的餅皮，先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤15分鐘，二代米飯PIZZA就完成了。
一鍋煮飯也煮粥
煮飯時在另一個玻璃杯裝米，以米與水1比4的比例烹煮即可
隔夜飯煮好粥
在起鍋前加入一點太白粉水勾欠
自製御飯糰
把牛奶盒剪開，將飯和料放進去，再像捲壽司一樣捲
零食袋做御飯團
零食袋剪出一個角，把飯和料放入緊壓
簡單做焗飯
只要將速食濃湯包用100CC的熱水泡開.倒在白飯上.再放上海鮮.在上面放奶油.起司絲和起司粉再放進烤箱中烤15分
茶碗蒸燉飯
在蒸蛋的蛋液中加入白飯直接蒸
芝心炒飯麵包
將炒飯拌上比薩用的起司再加上一點肉鬆，用沾了蛋液的兩片白土司包起來，用叉子押邊放入烤箱烤5分
炒飯變起司球
將炒飯包上起司捏成丸狀，裹上麵粉.蛋液.麵包粉後下鍋油炸即可
芝麻球炒飯
材料：糯米粉100克、水70cc、炒飯、砂糖10克、白芝麻
做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵糰，麵糰則揉成圓餅的形狀，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裹上白芝麻，放入鍋中油炸直到表面變成金黃色
鈣滿意炒飯
材料：蔥花、白飯、肉絲、小魚乾、蛋
做法：將小魚乾放入食物攪拌機打碎，將白飯放進蛋液裡攪拌，加入自己喜愛的配料，最後在撒上小魚乾絲增添風味，起鍋前加點蔥花與鹽巴更能入味
炒飯新口味
材料：咖哩粉、白飯、花輪、紫菜柴魚湯包、三色蔬菜
做法：先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻，之後拌炒白飯順便加入三色蔬菜與花輪，接著在倒入湯包，湯包便取代了所有的調味料，最後撒上又濃又多的咖哩粉調味，米飯的鬆軟，竹輪香Q多層次的口感，柴魚和咖哩的調味便引人入勝。
鹹酥雞炒飯
白飯 義大利麵醬 鹹酥雞 胡椒粉 九層塔 洋蔥末 以及蒜末一起翻炒
省錢料理100招／酥皮
簡單作蛋黃酥
將起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，鹹蛋黃包入棗泥並揉成球狀，再把這球餡包入起酥皮中，刷上一層蛋黃液，並撒上滿滿的芝麻，最後放入烤箱約20分鐘即可。
自製葡式蛋塔
1.將冷凍派皮切半，捲起來
2.將全起的派皮壓扁，攤在烤模上，在中間加上蛋液以強火烤10-15分鐘烘烤
3.蛋液材料:蛋2顆、奶水250CC、糖60克、鹽少許
水蜜桃派
酥皮切出網狀蓋在半顆罐頭水蜜桃上，烘烤15分
糖酥麻花
1.派皮略桿過後切成3份備用
2.將切好的派皮中間切開反轉成麻花
3.灑上黑芝麻及起司粉入烤箱烤10分鐘
起酥杏仁棒
1.將派皮桿薄在放入冰箱冰30分鐘
2.將派皮切成長條形
3.再上面塗上蛋黃液並灑上杏仁片糖粉
4.進烤箱烤200度10-15分
香酥年糕
將年糕切成3公分長寬、一公分厚，再拿一片酥片切成兩半，用酥皮捲上年糕，放入烤箱烤15分鐘
好吃草莓派
將派皮用模型挖出形狀後重疊.烤至金黃.在填入奶油和草莓
牛奶糖起酥派
用起酥皮把牛奶糖包起來.在上面塗蛋液.在進烤箱烤10分即可
起酥麵包
將土司去邊並抹上奶酥，奶酥份量可依照個人口味來決定，用2片起酥皮將土司包起來，在將刀子在起酥皮上輕輕劃出菱形花紋，最後刷上一層蛋液，放入烤箱約15分鐘
自製起酥蛋糕
將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，再用起酥片把蛋糕包起來，刷上蛋黃液，並在外層刷上一層薄薄的蛋液，最後放入烤箱約20鐘
草莓巧克力派
在起酥片中放巧克力磚和草莓，包起來烘烤
起酥餅乾
起酥皮兩邊往內捲，切段後壓平烘烤成巧心酥
剩菜新吃法
將剩菜包入起酥片中烘烤
簡單作老婆餅
材料：低筋麵粉80克、奶粉50克、糖粉100克、麥芽糖10克、奶油10克、煉乳50克
鮮奶20克、冷凍派皮
做法：
先將鮮奶油與溶化奶油和煉乳一起放入，最後放進麥芽糖，這些材料與糖粉一起攪拌，加入低筋麵粉與奶粉揉勻，抓起一小球餡料包入酥皮中，揉成圓球狀桿平，利用叉子在表面戳出小洞，刷上蛋黃液放入烤箱，以180度烘烤20分鐘，老婆餅就完成了。
聖誕甜點
將酥皮分大中小烤好之後疊成聖誕樹
省錢料理100招／水餃皮
自製美味蝦捲
將蝦仁餡料包入餛飩皮中捲起來油炸
自製蚵爹
蚵仔燙熟加入鹽巴、麻油、韭菜、胡椒粉、太白粉，包入水餃皮中油炸
水餃皮大變身(披薩+蔥油餅)
比薩：將兩片水餃重疊，水餃上抹一層蕃茄醬並放料和起司絲進烤箱烤10分鐘
蔥油餅：在餃子的一面抹上稀鹽水放一些蔥花，將兩張水餃皮合在一起,在皮面上用牙籤搓數個洞,放入油鍋中間成金黃色即可
水餃皮甜點
1.將兩張水餃皮表面塗一層蛋白兩張合而為一
2.將水餃放在湯匙上油炸
3.炸好的水餃皮中間放鮮奶油和水果裝飾
水餃皮做千層麵
1.將6片水餃皮用水川燙30秒撈出
2.肉醬加上鮪魚和蘑菇和水餃皮一層一層重複疊
3.在烤盤上放起司絲烤箱烤15分鐘
大餅包小餅
在水餃皮中包入紅豆沙，在用低溫油炸至金黃色，再壓碎包入春捲皮中
月亮蝦餅
準備蝦仁、太白粉、胡椒、鹽巴和餛飩皮，首先將蝦仁剁成蝦泥，再將蝦泥調味一下，接著將蝦泥平鋪在餛飩皮上，再用另一層餛飩皮蓋住，之後放入油鍋以中火油炸，炸到金黃色時就可以起鍋完成了
水餃小籠包
1.將吐司去邊噴水
2.將水餃放在吐司上將吐司包起來
3.用鋁薄紙包起來放進烤箱烤5分鐘
水餃皮起酥餅
水餃皮上放切成細條的起酥片、葡萄乾、起司粉烘烤烤12分鐘
麻糬新吃法
將麻糬裹上鬆餅糊，包在餛飩皮裡煎
肉粽新吃法
將肉粽包入兩片餛飩皮中，把肉粽餛飩捏成元寶袋的樣子，利用牙籤固定兩邊，穿好牙籤之後放入鍋中油炸，將餛飩皮炸的金黃酥脆
杏仁沙拉蝦
將熟蝦仁切碎，加入沙拉醬與蝦仁融為一體，便可以將這些餡料包入餛飩皮中，在最後開口處抹點水，完全密封在裡面。記得表皮外層抹上之後，灑上杏仁片，抹上蛋黃液，放入鍋中油炸直到表皮呈現金黃色澤即可。
合家歡煎餃
水餃皮放入鍋內，重疊排成圓形，再把調味好的水餃餡放入，沾取少許的水將水餃邊緣沾濕，放上水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開，之後就可以倒入適量的水煎煮，翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子
省錢料理100招／土司的變化
花型土司捲
將土司去邊之後用桿麵滾稍微壓平，在土司四面各切一刀，切好之後就把土司放進烤杯中，放入烤箱180度烤15分鐘。成型後放入各種食材
新式胡椒餅
材料：黑胡椒、五香粉、絞肉、烤肉醬、蔥、土司、蛋黃液、白芝麻
將絞肉倒入鍋中，並加入烤肉醬約兩湯匙翻炒一下，加入適量的蔥花，將炒好的絞肉放入土司中並再蓋上一層土司，而且利用空罐子扣住土司，大力一壓取中間部份其餘不要，刷上蛋黃液並灑上白芝麻，放入烤箱約15分鐘，直到表面出現金黃色澤，香噴噴的胡椒餅就完成。
第二代花型土司捲
用漢堡或是大亨堡來做
香炒土司邊
1.辣椒、蔥爆香
2.放入沾蛋液的土司邊拌炒
3.加入豆芽菜拌炒即可
可口焦糖吐司
材料：奶油4大匙、砂糖25克、杏仁片、吐司片
做法：將吐司切成小塊，在鍋中倒入2大匙奶油，之後放入吐司炒至金黃色，接著加入奶油、砂糖、杏仁片，繼續拌炒至砂糖熔成焦糖
土司做玉米濃湯
將吐司、玉米粒與牛奶放入果汁機攪拌後加水煮開即可
土司做烤布丁
牛奶、雞蛋、糖攪拌，土司切成四等份浸泡後再裝杯烘烤
吐司盒子
兩片土司夾起司周圍用尺壓再烘烤
吐司咖哩餃
1.將咖哩放在蛋盒中冰在冷凍庫中
2.將咖哩放進吐司中用麵粉水包起來
3.沾蛋及麵包粉油炸
吐司新口味
將厚片吐司切十字再抹上沙茶醬及放肉鬆烘烤
紫菜湯做土司
1.將一個蛋加上一包紫菜蛋花湯包攪拌均勻
2.在土司上抹上奶油.將蛋汁抹在厚片土司上
3.放入烤箱中烘烤至表面金黃
土司邊新吃法
土司切成長條狀，沾滿鬆餅糊,再滾鬆餅粉排入烤盤
以180度C烤出香味和焦黃色,大約15分鐘即可
土司新口味
將果凍微波30秒溶化，在倒入保鮮盒成形，夾在土司裡
法式土司
兩片土司去邊夾果醬，沾滿蛋液，中火煎至金黃
蘋果吐司捲
將土司去邊後放在一旁，蘋果切成丁狀和馬鈴薯壓泥，再加上美奶滋青豆玉米攪拌均勻，最後包入土司當中，撒上一些胡椒粉，捲起土司像是捲壽司般，放入烤箱烤至表面呈現金黃色
糖霜土司
材料：糖粉200克、綠茶粉、土司、蛋白半顆
做法：將全部材料攪拌均勻，並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態，所需要的糖霜就完成了，再將土司去邊之後抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來更加可口，低溫烘烤15分鐘，糖霜土司就完成了。
美味炸蝦塔
1.將馬鈴薯切成末 蝦仁切成泥
2.加入適量蛋白 太白粉 紅蔥頭末 香油 胡椒粉 鹽巴
3.全部材料攪拌均勻
4.利用圓形模型在土司上壓出形狀
5.將一小匙生料放在土司上
6.裹上麵粉
7.餡料部分朝下以低溫油炸
8.最後沾上美乃滋 放一小塊鳳梨片即可食用
奶酥吐司棒
將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入鬆餅粉150克攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鐘，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鐘即可。
芝麻土司條
土司油炸後，放入煮好糖漿並灑上芝麻
厚片土司新口味
先在厚片上面抹上奶油，放入咖哩雞調理包，最後在灑上起司絲，放入烤箱200度烤10分鐘，焗烤咖哩厚片就完成了
香蕉吐司夾
香蕉壓成泥，加上葡萄乾.灑上花生粉，夾入土司中烘烤
法式薄餅
1.將吐司抹上一點糖水
2.吐司覆蓋保鮮膜，並用桿麵棍桿平桿薄
3.用奶油小火煎再包上水果和鮮奶油
懶人營養早餐
土司周圍用沙拉醬為成圈，中間打個蛋烘烤
省錢料理100招／餅皮和其他篇
自製捲心酥
準備材料有春捲皮，芝麻糖粉，奶油和蛋黃液，首先在春捲皮上塗上奶油，並均勻灑上芝麻粉，再將春捲皮捲起，外層刷上一層蛋黃液，放入烤箱15分鐘，美味的捲心酥就完成了。
酥炸香蕉捲
作法：將香蕉切段擠上美奶滋，然後用春捲皮把香蕉包起來，放入鍋中油炸，等到炸成金黃色澤時撈起鍋，最後在灑上糖粉就完成了。
春捲起司條
用春捲皮將起司片包起，下鍋煎至金黃即可
美味豆腐捲
雞蛋豆腐攪碎，然後放入肉鬆、香菜與沙拉醬，接著一起攪拌後放到春捲皮內，把春捲皮包起來，香Q的春捲皮與軟嫩的豆腐沙拉兩者搭配得恰到好處，豆腐捲層次多變的口感，更是讓平凡的春捲皮，搖身一變成為創意料理。
春捲皮麻糬
春捲皮捲成條狀切塊淋糖水，放電鍋蒸10分鐘，沾花生粉食用
春捲皮作法式甜點
材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮
做法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘，等到布丁已經完全溶化，接著把布丁倒進一個淺底的容器當中，放入春捲皮，兩面沾取布丁液，放入微波再一分鐘，餡皮就完成了，如此時髦的法式甜點，利用傳統的春捲皮在布丁液的加持下，加入一些水果餡料包起餡皮，竟能搖身一變成為風味獨具的法式甜點。
春捲皮大變身
將香草冰淇淋放進春捲皮中，加上花生粉和香菜包起來
蛋餅皮板條
蛋餅皮切成長條狀下水煮熟，起鍋後加上豆芽菜蔥花及肉醬即可
蛋餅皮墨西哥捲
乾煎蛋餅皮與煎煮雞胸肉，將高麗菜絲以及切成丁的蕃茄，和拌炒過的雞胸肉以及滋味強勁的莎莎醬，酥脆的點心麵，用蛋餅皮包成墨西哥捲就可以了。
蔥油餅做比薩
在蔥油餅上塗少許番茄醬，再灑上鳳梨和火腿最後放上起司絲放入烤箱烤5分鐘即可
蔥油餅做麵條
將冷凍的生蔥油餅切成細條，放入滾水中煮熟，再把它放入準備好的湯頭中
超大韭菜盒
將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻，製作成餡料，把餡料放入到蔥油餅當中，包成水餃狀下鍋煎煮
饅頭花枝丸子
將饅頭絲成小塊加入適量水充分浸泡，用綿布把水瀝乾，接著在饅頭裡面加入切碎的花枝與絞肉捏成圓球狀，然後沾上麵包粉放入鍋中油炸一下，直到炸成金黃色澤時就完成了。
薯條比薩
薯條舖滿圓型烘培紙作比薩底，擠上番茄醬後再放料與起司絲烘烤20分
簡單做腸粉
蝦剁成蝦泥，加少許蔥薑末、太白粉、調味料調成餡
河粉攤開鋪上一列蝦餡捲起放在盤上，全捲好後放入微波4分鐘在淋上醬汁
泡麵新吃法
用熱牛奶來泡海鮮口味的泡麵
豆腐變豆花
將花生牛奶倒進鍋中，豆腐切薄片加入煮沸
自製海苔醬
鹽、海苔、半碗開水和糖，將海苔撕開放入水中，再加入半匙糖和鹽攪拌，用微波爐加熱三分鐘的時間
蘿蔔皮開胃菜
將蘿蔔皮切條加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘，將多餘的水分倒出，再加入蒜末跟薑末、香油、豆辦醬與少許的砂糖一起攪拌，醃漬兩小時
省錢料理～豆渣大變身
倒入芝麻油與五花肉一起下鍋炒至半熟，加入泡菜、豆渣、青蔥與其他調味料繼續拌炒，最後加入白芝麻提味，大火拌炒一下
胡蘿蔔渣大變身
把胡蘿蔔渣放入鍋中炒乾，加入醬油、糖、黑胡椒粉、五香粉與肉桂粉拌炒
義大利麵作PIZZA
1.用塑膠袋裝麵條揉成麵糰
2.麵糰拿出覆蓋保鮮膜用鍋子壓成薄片狀
3.先進烤箱烤5分鐘，拿出餅皮做披薩
薯條變可樂餅
薯條加水微波加熱後壓成泥可替代馬鈴薯泥
冬粉沙其瑪
1.將冬粉放入油鍋中油炸至膨脹
2.將麥芽糖加水加糖煮至濃稠
3.冬粉壓碎後加葡萄乾放入糖漿攪拌
4.趁熱倒入容器中壓膜
馬鈴薯皮大變身
1.馬鈴薯皮加太白粉充分攪拌
2.以3個一組沾點水，在放乾3分鐘
3.麵粉調水﹙1：1﹚馬鈴薯沾粉漿後下鍋炸
4.再放到做好的糖醋醬料中邊煮邊攪拌
泡麵做餅乾
一、材料-科學麵一包、蛋白40克、糖60克、可可粉20克
二、做法-糖過篩，加進蛋白中打到發
加入泡麵攪勻，以小火煮到70度，鍋子離火加入可可粉，再把材料倒入舖平，150度烤20分鐘
自製蟹黃
將紅蘿蔔與薑磨成泥，並加入太白粉、鹽巴與蛋白，均勻混合在一起，並把它攪拌，放入鍋中煎煮一下，就像炒菜一樣，直到把水份都吸乾
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