01均衡飲食的習慣＠小資女聰明消費網 vs 寶貝成長營～字卡王國

2012-01-14 22:33:54| 人氣191| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

01均衡飲食的習慣

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01均衡飲食的習慣
「均衡飲食能夠提高孩子的免疫力。」——世界衛生組織宣稱，孩子為易受感染人群。孩子的免疫力雖說大多取決於遺傳基因，但是後天的影響也很大，尤其是具有決定性影響力的飲食問題。從這一理論來看，強大的免疫力是靠吃而獲得的。
良好的飲食習慣，使孩子受益終身。
父母都希望自己的孩子能夠聰明伶俐，有些家長為此還使出渾身解數，在做各種訓練之餘，不忘買些所謂開發智力的補品。其實，大可不必如此。據美國一名營養學家提出，合理搭配飲食，不僅有利於大腦發育，並且還能夠有效提高記憶力。
孩子需要的營養來源
人體營養素主要來源於食物，所以，合理飲食對於孩子來說特別重要，可以為他們的健康成長打下良好基礎。
日常生活中，人體必須的營養素主要來源於以下食物：
蛋白質：主要製造白血球與抗體，能夠提高免疫力。雞蛋、牛奶、肉類等食物中，含量豐富。
核苷酸：它不僅是機體內遺傳物質脫氧核糖核酸及核糖核酸的組成成分，又是體內不可缺少的能量「供應商」，對增強免疫力大有助益。魚、肉、海鮮、豆類等食物中，含量豐富。
維生素A：它對人體的作用比較大，不僅能夠保證口鼻粘膜健康、呼吸系統正常運作，還可以增強器官及肺組織表層抗病能力。番茄、南瓜、木瓜、紅葡萄、櫻桃等食物中，含量豐富。
胡蘿蔔素：由於生理作用，它能夠在體內轉化為維生素A。胡蘿蔔、柑橘等食物中都含有，尤其番茄含量豐富。
維生素C：其屬於抗氧化營養素，能除去破壞細胞組織的自由基，增強機體免疫力，防止病毒入侵。獼猴桃、番茄、橙子、草莓、檸檬等食物中，含量豐富。
維生素E：可以增加體內抗體的含量，清除濾過性病毒、細菌和癌細胞，並能維持白血球的恆定，防止白血球細胞膜產生過氧化反應。植物油、豆類、肉類等食物中，都含有大量的維生素B。
鋅：具有直接抑制體內病毒增殖的作用，並且還可以增強人體細胞免疫功能，特別是吞噬細胞的實力。海鮮、蛋類、豆類等食物中，都含有大量的鋅。
硒：機體內硒含量的高低，直接影響著人體的抗氧化能力，以及對相關疾病的抵抗能力。同時，硒幾乎存在於所有免疫細胞中，補充硒可以明顯提高機體免疫力而收到防病效果。穀類、肉類、奶類食品中，都含有一定量的曬。
鐵：假如體內缺鐵，即可導致T、B淋巴細胞數量與質量下降，吞噬細胞功能削弱，殺傷細胞減少等一系列免疫功能的降低。畜禽血、奶類、蛋類、肉類等食物中，都含有一定量的鐵。
多糖：能夠促進機體非特異性與特異性免疫功能，有效地提高人體的抗病力。蘑菇、刺五加、黃芪、枸杞等植物類食物中，都含有一定的多糖。
合理安排零食
規律的飲食即是指；不挑食、不偏食；不暴飲暴食；控制零食。
不少孩子放學一回家，就開始迫不及待地找零食，即情形就像餓極的狼。對此，營養專家給父母的建議是「眼不見心不想」，就是不把那些對健康無益的零食買回家。可以準備一些將蛋白質與高纖維碳水化合物結合到一起的零食，如全麥餅乾配花生醬或用全麥麵包做半個三明治……把這些零食放在孩子們容易看到的位置，做他們的餐前、餐後點心，也不失為一個好辦法。具體選擇時，可以選擇以下幾種食物：
1．水果
水果是比較受大眾喜歡的一種食物。它含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖，比較容易被人體吸收；水果中的有機酸能夠促進消化，增進食慾；水果中含有果膠（一種可溶性的膳食纖維），有預防便秘的作用；水果還是維生素C的主要來源。因此，可以代替零食讓孩子適當進食。
2．碳水化合物類的食物
多數穀類食物經過膨化後，製成酥脆的零食。此類食品易於消化，是人體能量的重要來源物質之一，可適量攝入。如鬆軟的麵包、蛋糕、脆餅乾等，都可以給孩子做餐後點心之用。
3．硬果類
此類食品有很多（如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等），含油脂比較高，經加工製作後吃起來不但味道很香，還含有人體需要的一些必須脂肪酸、B族維生素、微量元素鋅等，這些都是孩子們長身體時需要的營養素。此外，由於此類零食咀嚼困難，所以不適宜年齡小的孩子進食；另外還需注意，由於此類食品油脂含量高，所以進食要適量，切勿過多食用。
4．糖果類
糖果類食品屬於純熱量食品，如巧克力，雖然它也含有一些蛋白質和脂肪，但主要還是提供熱能，營養價值不高；另外甜食也是造成齲齒的原因之一，因此，應注意讓孩子與其保持距離。
5．雪糕類
夏天，雪糕成了孩子們最喜愛零食排行榜上的第一名。以奶為主要原料製作的涼食，其營養成分有蛋白質、脂肪和碳水化合物，鈣的含量也高些。由於這類食品含糖量高，吃多了會影響孩子的胃口，刺激胃腸道。因此，不可過多、經常食用，否則將影響孩子身體健康，得不償失。
總而言之，合理地選擇一些適合孩子的零食，既增加了營養素的攝入量，又滿足了孩子的口味，同時又不影響主食進餐量，可謂一舉多得。
習慣感悟
營養專家認為，除了加強鍛煉、良好教育外，合理均衡的飲食對孩子的健康成長起著難以替代的、異常重要的作用。合理的飲食包含全面均衡的營養素，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質……任何一項的缺乏，都有可能會影響到孩子的生長發育，嚴重者還有可能會導致其智力低下。